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Il Morellino di Scansano Roggiano biologico ha un colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note fruttate e floreali con sentori di frutti rossi e bacche. Al palato mostra un'ottima coerenza gustativa ed olfattiva. È rotondo, asciutto, con tannini eleganti e un finale lungo e ricco.  Abbinamenti: primi piatti salati e secondi piatti a base di carne rossa o selvaggina. 

Vignaioli Morellino Roggiano

Il Morellino di Scansano Roggiano Riserva si presenta in un rosso rubino concentrato, rivelando al naso un bouquet elegante, complesso e variegato di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. Al palato è fine ed equilibrato, caldo, con note fresche e adeguatamente speziato. Presenta tannini rotondi e una bella morbidezza. Il finale è di ottima persistenza olfattiva.  Abbinamenti: arrosti e brasati, carni succose, formaggi stagionati. 

Vignaioli Morrelino Roggiano Riserva

L'azienda vinicola E. Guigal, fondata da Etienne Guigal e oggi gestita dal nipote Philippe, si trova nella valle del Rodano, in Francia, ed è nota per le sue straordinarie posizioni e l'alta qualità dei suoi vini. Lo Châteauneuf du Pape AC 2019 sarà

E. Guigal

La Maison Louis Latour è un'azienda vinicola di lunga tradizione in Borgogna e vanta il maggior numero di Grand Cru della Costa d'Oro. La maggior parte dei vigneti di Louis Latour si trova ad Aloxe-Corton, la residenza originale della famiglia. Aloxe-Corto. Il villaggio si trova su una collina rocciosa ai piedi del Corton ed è il fulcro del Domaine Latour da 200 anni. Arroccato su Aloxe-Corton, il vigneto produce una grande tipicità. Le viti, che hanno un'età media di 30 anni, crescono su un terreno di argilla, sabbia e ghiaia alluvionale e producono un vino Aloxe-Corton, noto per la sua eleganza e l'intensa espressione aromatica.  L'Aloxe-Corton Domaine Latour 2022 ha un colore rosso rubino molto attraente e vivace. Al naso si presenta speziato con note di ciliegie nere e sottobosco. Al palato è molto strutturato con tannini morbidi e una leggera finitura a liquirizia.        Vitigno: Pinot Nero  Proposta di servizio: nobili pezzi di carne, fondue bourguignonne, pollame, formaggio, stufati  Recensioni:  93/100 James Suckling      

Aloxe-Corton AC Domaine Louis Latour

La Maison Louis Latour è un'azienda vinicola di lunga tradizione in Borgogna e vanta il maggior numero di Grand Cru della Costa d'Oro. La maggior parte dei vigneti di Louis Latour si trova ad Aloxe-Corton, la residenza originale della famiglia. Qui Latour possiede 10,5 ettari di Corton-Charlemagne Grand Cru, uno dei vini bianchi più famosi della Borgogna.  La Maison Louis Latour si è affermata come specialista dei vini rossi di Pinot Nero o Gamay e dei vini bianchi di Chardonnay. Ad oggi, l'azienda fa produrre le sue botti nella propria botte - è una questione d'onore. I bottai utilizzano legno di quercia proveniente dalle foreste del nord della Francia, che si è asciugato all'aria per almeno 30 mesi.  Il Chassagne-Montrachet 2023 matura per otto-dieci mesi in botti di rovere appositamente realizzate con completa fermentazione malolattica. Il Montrachet Chassagne brilla di un attraente colore oro pallido nel bicchiere. All'olfatto il profumo di frutteto e frutta esotica, accompagnato da morbide note di nocciole tostate e vaniglia. Al palato è ricco di aromi di mandorle fresche e di un finale minerale. Un vino splendidamente strutturato. Le viti crescono su gesso e roccia argillosa.        Vitigno: Chardonnay  Abbinamenti: pesce, frutti di mare, salumi, formaggi a pasta molle 

Chassagne-Montrachet

Lo squisito vino biologico del Vallese è una miscela armoniosa di Merlot, Pinot Nero e Gamay. Con un bouquet fruttato che ricorda lamponi e melograni freschi, questo vino conquista il palato con fresche e deliziose note di viola e un cesto pieno di frutti rossi. Il lungo finale fruttato è caratterizzato da tannini fini e succosi che completano l'esperienza gustativa. Con una gradazione alcolica di 13,9% vol., questo vino è ideale per salumi, carne di vitello, ragù, entrecôte di manzo e formaggi d'alpe. È un accompagnamento perfetto per occasioni sociali o momenti speciali! 

Dôle des Monts BIO

Un ritratto della gente e del paesaggio dei Grigioni. Dedicato alla leggendaria ragazza Walser

 
Elli 
Un vino espressivo ed elegante, con sostanza, sapore multistrato e nobilt&agrave;. Questa cuv&eacute;e &egrave; un&#39;affascinante composizione di uve Maienfeld.

Elli Cuvée Blanc

Questo vino, i cui vitigni crescono dal 1981, è caratterizzato da un bouquet complesso e fine. Di buona intensità, rivela note floreali e fruttate. Al palato il vino si presenta fine, mentre il finale è fresco e fruttato. Questo Chasselas Vieilles Vignes è ottimo come aperitivo e accompagna perfettamente sia il pesce e i frutti di mare, sia i piatti a base di formaggio. 

Chasselas Vecchie viti

Les Fr&egrave;res Dubois SA, azienda rinomata per la sua meticolosa vinificazione, presenta Saint-Saphorin 2023, un vino che riflette l&#39;eleganza del suo terroir e che viene vinificato con grande cura per preservare le sue caratteristiche fruttate e generose. 
 
Il Saint-Saphorin 2023 &egrave; fruttato, generoso e vivace, con un finale rinfrescante e persistente. &Egrave; ideale come aperitivo, con pesce alla griglia o fritto o in salsa, ma anche con un piatto di formaggi e specialit&agrave; regionali.

Saint-Saphorin Dubois

"Il Vinattieri Masserone è uno squisito Merlot ticinese, che proviene dall'eccellente posizione della ""Tenuta Masserone"", un maestoso vigneto nel comune di Rancate, leggermente rialzato sopra la pianura di Laveggio vicino a Mendrisio. L'invecchiamento del vino avviene in botti di legno da 5000 litri e quindi matura per 18 mesi in barrique di primo e secondo utilizzo, in modo che il legno non comprometta l'aroma fruttato primario del Merlot.  Questo vino piacevole e fruttato si caratterizza per la sua elevata complessità. Il bouquet propone un intenso profumo di ciliegie e fragole, completato da leggere note di bacche scure, tabacco e cioccolato. Al palato il Masserone si presenta armonico, di media intensità e persistenza, con tannini ben strutturati.  Un Merlot ticinese di successo, che si sposa perfettamente con grigliate, pasta e risotti. Godetevi questo vino speciale e lasciatevi incantare dalla sua eleganza e complessità. "

Masserone

Questo vino dalla veste scura, chiamato Neyrun, è già citato nel registro dei vigneti del comune di Anniviers del 1313. Il nome deriva probabilmente dalla frazione valdostana di Neyran, da cui provengono anche i parenti del Cornalin, del Petit Rouge e del Mayolet.  La produzione di questo vino inizia con una macerazione a freddo di 6 giorni, seguita da una fermentazione di 21 giorni, durante la quale il vino viene pompato due volte al giorno. La fermentazione malolattica avviene in botti. Il vino matura poi per 16 mesi in botti di rovere, selezionate appositamente per il Cornalin dopo diversi anni di sperimentazione. Viene utilizzato il 50% di legno nuovo. Il vino non viene esfoliato e viene solo leggermente filtrato. 

Lux Vina

Il Clos des Jacobins 2022 proviene da una delle aziende vinicole più prestigiose nel cuore di Saint-Émilion. La cantina deve il suo nome ai monaci giacobini che nel Medioevo utilizzavano gli edifici per ospitare i pellegrini sul Cammino di Santiago e produrre vino. Dal XVII secolo, il vigneto copre 8,3 ettari e si trova in un unico lotto intorno alle cantine. Le viti beneficiano dell'erosione dell'altopiano, che mescola il calcare con l'argilla, e di un orientamento a sud che crea un terroir esclusivo, fertile e generoso. Dal 1954, Clos des Jacobins è classificato come Grand Cru Classé.  Il Clos des Jacobins 2022 mostra all'olfatto aromi complessi di cioccolato, frutti di bosco e un pizzico di nocciola. Al palato si presenta succoso con un corpo medio e un finale fruttato di lunga durata. I tannini setosi e l'elegante struttura rendono questo vino un vero piacere.  

Clos des Jacobins

Lo Château Haut-Batailley, un quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, è un riferimento importante nella denominazione Pauillac. Il nome della cantina ricorda le battaglie che si svolsero nella tenuta alla fine della guerra dei cent'anni nel XV secolo. L'età media delle viti di Château Haut-Batailley è di 40 anni. A seconda dell'annata, il vino invecchia per 16-18 mesi in barrique, che vengono rinnovate ogni anno per circa il 55%.  Il Verso 2019 è il secondo vino della cantina e beneficia della stessa cura e della stessa rigorosa vinificazione del Grand Vin. Nel bicchiere mostra un bellissimo rosso rubino scuro. Il bouquet è vivace e fresco, con intensi aromi di frutti rossi. Al palato, il vino seduce con il suo equilibrio, i tannini raffinati e le sottili note di legno. La freschezza e il finale aromatico rendono questo secondo vino di Pauillac un piacere elegante e armonioso. 

Château Haut-Batailley Verso

Una varietà di una zona vicina, caratterizzata dal phon e coltivata su roccia calcarea. Questo squisito vino è maturato in legno di acacia e rovere e sviluppa un raffinato bouquet di frutta a polpa gialla, erbe e frutto della passione. Sostenuto da una struttura aderente e intensa, offre un'esperienza di gusto incomparabile. 

Weingut Heidelberg

La Sicilia in un bicchiere - l&#39;estate &egrave; il momento in cui un po&#39; di vacanza &egrave; sempre d&#39;obbligo. Sostenetelo con questo meraviglioso Nero d&#39;Avola, che ad ogni sorso vi trasporter&agrave; nello splendido paesaggio della Sicilia. &Egrave; da qui che proviene e porta con s&eacute; i suoi sensuali aromi di bacche scure e spezie orientali. Vizia con fruttuosit&agrave;, freschezza ed equilibrio. Da gustare con pasta e carne alla griglia.

Due Lune Nero d'Avola

La tenuta vinicola si trova in Maremma (nella zona meridionale della Toscana) ai piedi del Monte Amiata. Qui regna un microclima particolarmente favorevole con una buona ventilazione e forti oscillazioni di temperatura. I ripidi vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo metodi tradizionali. Nella cantina, grazie a una struttura verticale e allo sfruttamento della pendenza naturale non &egrave; necessario utilizzare sistemi di pompaggio. Questo garantisce una lavorazione particolarmente delicata del vino.&nbsp;

Questo vino affascina con il suo rosso rubino scuro, frutta meravigliosa con aromi di bacche scure, ciliegie, spezie dolci e balsamiche. Elegante al palato con una piacevole acidit&agrave; e tannini rotondi. Una scoperta!

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Premi:&nbsp;90 James Suckling

Rosso Riserva

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente. Dopo la delicata piggiatura la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Poi una parte del vino viene travasato in barriques per la fermentazione malolattica. Il vino riposa per 4 mesi in botti di 40% nuove di et&agrave; compresa tra un anno. Il resto del vino infine in in vasche di acciaio inox &eacute; continuato per 3 mesi in bottiglia. Colore rosso porpora intenso.Profumo fruttato &nbsp;aromi di mora, ribes, spezie, cioccolato fondente.In bocca si rivela il frutto equilibrato, i tannini consistenti. Gli aromi del naso si rispecchiano anche in bocca. La boccata morbida e persistente.

Insoglio del Cinghiale

La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30&deg;C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah &egrave; stata mantenuta a temperature di fermentazione pi&ugrave; basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica &egrave; avvenuta in parte in barrique (Allier / Tron&ccedil;ais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed &egrave; terminata entro la fine dell'anno per tutte le variet&agrave;. Successivamente il vino &egrave; stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 7 mesi, al termine dei quali si &egrave; proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, al naso &egrave; attraente e complesso con note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e caff&egrave; tostato. Al palato &egrave; corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.Un&rsquo;annata capace di migliorare nel tempo.

Il Bruciato

Situata al confine tra Toscana e Umbria, la cantina La Braccesca ha due facce. I 340 ettari di vigneto sono distribuiti tra Montepulciano, dove crescono tradizionalmente le viti per il Montepulciano, e Cortona, un&#39;area innovativa dal grande potenziale, dove si coltiva il Syrah. Nella cantina sotterranea, La Braccesca si affida all&#39;acciaio e al legno, alle attenzioni tradizionali e alle moderne tecnologie. 
La Braccesca &egrave; un Montepulciano classico, che combina il Sangiovese con una piccola quantit&agrave; di Merlot per un Vino Nobile dal carattere forte, equilibrato ed elegante. Viene invecchiato per 12 mesi in botti di legno.

Nel bicchiere, La Braccesca ha un colore rosso rubino. Al naso si percepiscono piacevoli note di frutta con sentori di lampone e prugna e un tocco dolce che ricorda la vaniglia. Il palato &egrave; equilibrato, morbido, caratterizzato da tannini setosi e maturi. Il finale &egrave; lungo e persistente.

La Braccesca &egrave; adatta come accompagnamento a carne di manzo, selvaggina e pollame. 
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La Braccesca

Guado al Tasso

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 107.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
 
Vinificazione tradizionale 
Colore: giallo oro con riflessi brillanti 
Profumo: aromi di fiori d&#39;acacia 
Sapore: note di pan di zenzero e pera. Morbido, con un finale lungo e persistente 
Abbinamento: Foie gras, gamberetti saltati in aglio, tonno alla griglia, fritture di pesce, pollame in salsa, cucina asiatica piccante, formaggi erborinati, frutta fresca.

CH. THENOUX MONBAZIL

Bianco

L&#39;Hacienda SANTA TERESA &egrave; stata fondata nel 1796 nella Valle di Aragua, in Venezuela. SANTA TERESA &egrave; un &quot;rum di propriet&agrave; singola&quot;: dalla coltivazione della canna da zucchero all&#39;imbottigliamento, ogni fase si svolge nell&#39;hacienda. La produzione &egrave; controllata DOC. Ci&ograve; significa che deve avere almeno il 40% di ABV, un periodo di maturazione di almeno 2 anni e deve essere garantita l&#39;origine e la tracciabilit&agrave; degli ingredienti Durante la produzione, diverse file di botti vengono impilate l&#39;una sull&#39;altra e sfalsate in base all&#39;et&agrave; del rum. La fila pi&ugrave; bassa contiene il rum pi&ugrave; vecchio. Se il rum viene rimosso da un barile della fila inferiore, questo viene riempito con il rum della fila superiore. In questo modo, il rum si sposta lungo le file di barili fino alla completa maturazione. Il rum si caratterizza per le sue note fruttate di prugne e per i suoi aromi complessi, che vanno dalle mandorle tostate alle note di vaniglia e caramello.

1796 Rum

Ci&ograve; che rende speciale il gin Bombay Sapphire sono i 10 diversi ingredienti (botanicals) che rilasciano nel gin il loro aroma grazie a un processo di evaporazione e infusione. Gli ingredienti botanici vengono sospesi all&rsquo;interno dell&rsquo;alambicco affinch&eacute; i vapori alcolici che si sprigionano nella distillazione, salendo verso l&rsquo;alto, si impregnino del loro aroma. Lo stile del Bombay Sapphire &egrave; reso inconfondibile dagli aromi agrumati, a cui si aggiunge l&rsquo;apporto fondamentale del ginepro e del coriandolo.