Primitvo - Vino e prelibatezze

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1 x APULO BIANCO 12.5%, 75% Fiano, 25% Moscato 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice e successivamente ad una fermentazione di 5/6 giorni ad una tempertatura di 17&deg;C. Il vino affina per circa 3 mesi in acciaio e per un periodo ulteriore in bottiglia. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore &gt; giallo paglierino brillante, dai lievi riflessi verdognoli; Profumo &gt; ampio bouquet che apre su note di pesca, pompelmo e scorza di limone, seguite da sentori di fiori di arancio, gelsomino e melissa; Sapore &gt; sorso di grande piacevolezza, vivacit&agrave;, freschezza ed intensit&agrave; aromatica. Particolarmente indicato con piatti a base di crostacei, pasta condita con sughi delicati, pesce o carni bianche alla griglia.

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2 x APULO ROSSO 13.5%,&nbsp;75% Primitivo, 25% Malvasia nera 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il mosto fermenta in acciaio inox ad una temperatura controllata per circa una settimana. Segue una macerazione sulle bucce di circa sette giorni, che garantisce la completa estrazione del colore, dell&#39;aroma e delle sostanze polifenoliche in esse contenute. Il vino affina per circ tre mesi in acciaio e per una periodo ulteriore in bottiglia. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: COLORE &gt; rosso intenso, ravvivato da riflessi violacei brillanti; PROFUMO &gt; intensi sentori di frutti rossi, di marmellata di prugne e amarena, accompagnati da leggere note di vaniglia e di cannella; SAPORE: morbido ed avvolgente al palato, regala un sorso intenso e persistente, reso vivace da una bella acidit&agrave;; 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto abbinamento a primi piatti saporiti, carni rosse arrosto o alla griglia e formaggi poco stagionati.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;