Festival del Vino - Vini rossi francesi

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La Cave de l&#39;Abb&eacute; Rous di Banyuls-sur-Mer produce e commercializza una raffinata selezione di vini AOC Collioure e Banyuls. Si avvale di 750 viticoltori e dei loro 1150 ettari di vigneti. A Banyul, i terreni di ardesia si combinano con la Grenache per produrre vini fantastici, mentre a Collioure si coltivano Collioure Gris e Roussanne, Marsanne e Vermentino.

 
Il Roussillon Villages &egrave; una cuv&eacute;e speziata e opulenta di Grenache, Syrah e Carignan. Il bouquet emana aromi di ribes nero, terra affumicata, liquirizia ed erbe selvatiche. Al palato, ha una bella struttura con una trama rigogliosa e tannini morbidi e un finale estremamente lungo.&nbsp; 
Il Roussillon Villages si abbina bene a carni, stufati o anche a zuppe sostanziose.

Roussillon Villages

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&quot;Mi tornano in mente i ricordi delle mie vacanze nella Valle del Rodano... Sono impressionato dalla difficile vendemmia sugli scoscesi pendii della regione. Al palato, il Guigal sviluppa note fresche di vaniglia e frutti rossi, che lo rendono l&rsquo;abbinamento ideale per manzo, selvaggina e formaggi saporiti.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier di Manor Biel
</blockquote>

Rosso rubino, questo vino equilibrato, persistente e corposo brilla nel bicchiere. Un bouquet piuttosto intenso di chiodi di garofano e pepe, ciliegia, amarena e bacche nere sale al naso. Al palato, &egrave; corposo, armonioso e flessibile, con tannini tesi. Oltre ai gi&agrave; citati aromi di frutta, il palato ha belle note tostate e un po&#39; animali, un pizzico di terrosit&agrave; e un finale piacevole.

Philippe Guigal, enologo di grande talento, gestisce la cantina fondata da suo nonno Etienne nelle C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne. Tutto qui &egrave; eccezionale: la posizione sui ripidi pendii con le loro terrazze scolpite e i terreni poveri attraverso i quali le viti ricevono la loro acqua da una profondit&agrave; di 15 metri. I Guigals ottengono il massimo dalle vigne e dal terroir, il che si riflette nella massima qualit&agrave; con piccole quantit&agrave;. I vini sono maturati in barrique della loro bottaia, e i grandi vini hanno prezzi elevati. Non c&#39;&egrave; da stupirsi, quindi, che la tenuta Guigal sia quella con pi&ugrave; vini premiati con 100 punti da Robert Parker.

Crozes-Hermitage

Lo Château Lavabre si trova a 30 km a nord-est di Montpellier e si estende su 60 ettari. Il terroir è costituito principalmente da calcare frantumato che conferisce ricchezza, sollievo e freschezza ai vini. La vendemmia avviene a mano, le uve vengono vinificate separatamente per 6 settimane, delicate estrazioni tramite pigeage.   Lo Château Lavabre La Closerie Rouge si presenta in una veste viola brillante e ha sensazionali aromi di lamponi neri, spezie tostate, ribes nero e persino un tocco di pancetta. Con un corpo da medio a pieno, una trama senza cuciture, un'acidità integrata e un finale fulminante, questo favoloso Pic St Loup può essere bevuto in qualsiasi momento nei prossimi 7-8 anni.        Vitigni: Syrah e Grenache  Abbinamenti: carpaccio di manzo, primi piatti, risotto, formaggio fresco di capra, zucchine, alcuni formaggi come il St. Nectaire o l'Abondance  Valutazioni:  94/100 Wine Advocate      

Château Lavabre La Closerie

La Maison Joseph Drouhin si trova nella posizione privilegiata di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti si trovano a Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. Sono costituiti principalmente da Premier e Grand Crus, coltivati con i due vitigni della Borgogna Pinot Nero e Chardonnay. Joseph Droughin gestisce da solo ogni aspetto del suo lavoro: dal legno per le botti di vino alla bottiglia. Il vigneto per la Vosne Romanée si trova a nord della famosa località vinicola di Nuits-Saint-Georges, dove vengono prodotti vini di fama mondiale come Romanée-Conti o Richebourg. Il terreno è costituito da marne calcaree con un ottimo drenaggio ed è quindi ideale per il Pinot Nero.   Nel bicchiere, la Vosne Romanée mostra un bellissimo colore con riflessi intensi e brillanti. Il variegato bouquet è ricco di aromi di ciliegia selvatica, noce moscata, legno di canfora e pelle pregiata, che cambiano nel tempo verso il tartufo. Al palato mostra un perfetto equilibrio di tannini e acidità con un corpo carnoso e vigoroso. Il finale forte e lungo completa il grande borgogna.        Vitigno: Pinot Nero  Abbinamenti: la Vosne Romanée è una squisita compagna di piatti a base di carne e formaggi. 

Vosne Romanée

Braida &egrave; un&#39;azienda familiare che oggi coltiva dieci vigneti tra Langhe e Monferrato. Il cuore dell&#39;azienda &egrave; costituito dai vigneti di Rocchetta Tanaro, vicino al Monferrato, dove &egrave; stata vendemmiata la prima annata nel 1961. Gli altri vigneti si trovano nel Monferrato, in Langa a Mango e a Trezzo Tinella, dando al domaine una variet&agrave; di terroir tra cui scegliere.

Montebruna si trova a Rocchetta Tanaro. Il vigneto &egrave; perfettamente inclinato verso sud-ovest e offre condizioni perfette per la Barbera sui terreni ricchi di limo. Dopo la vinificazione, la Barbera matura per un anno in grandi botti di rovere.

Nel bicchiere, il Montebruna ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet mostra chiari aromi di ciliegie mature e bacche rosse. Il gusto &egrave; profondo, pieno e armonico, con un finale persistente che si sofferma sul palato e termina con una nota di mandorla. Ottimo, equilibrato, profumato e di facile beva, accompagna perfettamente i saltimbocca con il risotto.