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De la formule végane au repas simple & raffiné: quatre menus de Noël géniaux

Vous souhaitez servir quelque chose de différent pour Noël? Dans ce cas, vous êtes au bon endroit! Pour vous, nous avons enfilé notre tablier de cuisine, étudié d’anciennes recettes, cherché sur Internet des idées originales et expérimenté pour créer nos propres inventions culinaires. Le résultat: quatre menus de Noël inédits et composés de plusieurs plats. Végane, exotique, simple & raffiné ou gastronomique – avec ces menus, il y en a pour tous les goûts!

Menu gastronomique: Topinambour, côtelettes deluxe et argousier

Entrée: topinambour, raviolis au fromage, poire.

Plat principal: côtelettes de veau, kumquats, chimichurri de fenouil

Dessert: glace à l’argousier, petits fours, crumble au chocolat

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Au menu gastronomique

Menu végane: du saumon aux carottes au pudding de tapioca

Entrée: blinis d’épeautre, betterave rouge au raifort, saumon aux carottes

Plat principal: Wellington aux champignons, polenta crémeuse, chou frisé

Dessert: pudding de tapioca au lait de coco, coulis de mangue, biscuits au beurre

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Au menu végane

Menu "simple et raffiné"

Entrée: stracciatella, carpaccio de tomates, huile aux herbes

Plat principal: filet de bœuf, écrasé de pomme de terre, de céleri et de pomme, jus, échalotes

Dessert: crème de mascarpone à la vanille, ananas, melon, biscuit au beurre

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Au menu simple et raffiné

Menu exotique: un petit tour du monde culinaire

Entrée: tamales au porc

Plat principal: poisson en feuille de bananier, sauce au raifort, huile aux herbes

Dessert: sorbet au yuzu, confiture de lait, biscuit au beurre

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Au menu exotique