Dieser Yushan Signature Sherry Cask reifte in Sherry-Fässern, welche sorgfältig ausgewählt wurden. Der Batch ist auf der Flasche vermerkt. Der Yushan Signature Sherry Cask ist nicht kalt gefiltert und mit 46% Alkoholvolumen abgefüllt, um die intensive Aromatik und einen komplexen Geschmack zu erhalten. Diese neue Abfüllungen aus der taiwanesischen Destillerie Nantou ist eine Hommage an die Spiritualität und Weisheit des gleichnamigen Berges Yu Shan, auch bekannt als der «Jade-Berg».