Fromage de chèvre - Vins et épicerie fine

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Que ce soit pour un d&icirc;ner romantique, une soir&eacute;e conviviale entre amis ou un &eacute;v&eacute;nement festif, l&#39;ICE - Porte de Novembre VdP est toujours le bon choix. Son go&ucirc;t harmonieux et son &eacute;quilibre subtil en font le compagnon id&eacute;al pour toutes les occasions. Tu d&eacute;couvriras des notes de fruits m&ucirc;rs, de fleurs d&eacute;licates et un soup&ccedil;on d&#39;&eacute;pices. Chaque gorg&eacute;e d&eacute;voile de nouvelles facettes et t&#39;invite &agrave; explorer la profondeur de ce vin. Laisse-toi s&eacute;duire par son profil cors&eacute; et pourtant &eacute;l&eacute;gant.

Ce vin n&#39;est pas seulement synonyme de go&ucirc;t de premi&egrave;re classe, mais aussi de production durable. Les viticulteurs accordent une grande importance aux m&eacute;thodes respectueuses de l&#39;environnement et entretiennent leurs vignobles avec le plus grand soin.

Porte de Novembre ICE

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Le Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins est un chardonnay issu de toute la r&eacute;gion de Bourgogne, notamment de la C&ocirc;te d&#39;Or, du Chalonnais et de Vir&eacute;-Cless&eacute;. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 8 &agrave; 10 mois en partie en inox et en partie en f&ucirc;ts. La cuve apporte de la fra&icirc;cheur et des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s, tandis que le bois donne de la structure et de la rondeur au vin.

Dans le verre, le Couvent des Jacobins Blanc est d&#39;un jaune dor&eacute; &eacute;clatant. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de poire, d&#39;abricot et de baies. S&#39;y ajoutent de fines notes de bo&icirc;te &agrave; cigares et des r&eacute;miniscences de barrique. En bouche, il allie un fruit&eacute; frais &agrave; une structure et une belle rondeur. La finale est longue.

Couvent des Jacobins

La Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et est synonyme de grands vins depuis 1886. Aujourd&#39;hui, le domaine compte 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson et transforme chaque vin du domaine, du pressurage &agrave; la mise en bouteille.&nbsp; 
Pour le Porte de Novembre, les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s au changement de novembre, ce qui conf&egrave;re &agrave; ce Johannisberg une pl&eacute;nitude tr&egrave;s agr&eacute;able et son empreinte inimitable. Des ar&ocirc;mes concentr&eacute;s, cors&eacute;s et g&eacute;n&eacute;reux refl&egrave;tent le sol schisteux.

Au nez, le Porte de Novembre pr&eacute;sente un bouquet de raisins m&ucirc;rs avec des notes de noisette et d&#39;amande. En bouche, il est cors&eacute; et puissant avec une finale am&egrave;re. Il convient en solo &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec du poisson, des asperges et des crustac&eacute;s.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Le Traminer est probablement le vin alsacien le plus c&eacute;l&egrave;bre. La principale r&eacute;gion de production du Gew&uuml;rztraminer est l&#39;Alsace, o&ugrave; il est principalement press&eacute; en tant que mill&eacute;sime tardif. Il fait partie des vins blancs, bien que les raisins soient un peu rouge vif. Le Gew&uuml;rztraminer produit des vins jaune dor&eacute;, riches en alcool et parfum&eacute;s au go&ucirc;t de litchi.

D&eacute;gustation K-Tipp Vainqueur du Gew&uuml;rztraminer d&#39;Alsace, 15,6/20 points, appr&eacute;ciation globale : bon

Gewürztraminer Les Princes Abbès

Le domaine viticole Sensi est situ&eacute; dans la r&eacute;gion viticole toscane de Bolgheri, sur la c&ocirc;te. L&#39;entreprise familiale est dirig&eacute;e par la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration et a presque plus de 130 ans d&#39;histoire. Avec passion, un regard sur les traditions et une approche moderne, le domaine cr&eacute;e des vins &eacute;l&eacute;gants, dont des vins biologiques, qui refl&egrave;tent le terroir et le style de vie italien. Outre le cabernet, le merlot, le petit verdot et la syrah s&#39;&eacute;panouissent sur les sols sablonneux parsem&eacute;s de calcaire.

Le Sensi Sabbiato est un vin &agrave; savourer. Les raisins de cette cuv&eacute;e de cabernet sauvignon, merlot et sangiovese poussent sur un sol meuble et profond, riche en fossiles marins et en fragments de roche. Apr&egrave;s la vinification, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 &agrave; 14 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais &agrave; bousinage moyen, dont 50 % sont neuves.

 
Dans le verre, le Sensi Sabbiato est de couleur rouge rubis. Le bouquet est riche et puissant avec des notes de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices. En bouche, c&#39;est un vin souple et structur&eacute; avec une note sal&eacute;e d&#39;accompagnement et port&eacute; par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Il accompagne les viandes rouges, les r&ocirc;tis brais&eacute;s ou encore les p&acirc;tes pici avec une sauce &agrave; la viande.

 
Robert Parker (92/100)&nbsp; / James Sukling (92/100)