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Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La ligne R&eacute;serves a de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

Cayas est une r&eacute;serve de syrah qui, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, fermente pendant 20 jours. Suivent ensuite une deuxi&egrave;me fermentation et un &eacute;levage de 24 mois en barrique avec 50 % de bois neuf. Le cayas est mis en bouteille l&eacute;g&egrave;rement filtr&eacute;.

 
Dans le verre, ce cayas pr&eacute;sente une couleur rouge intense avec des reflets qui rappellent la prune. Le bouquet a une attaque fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe des notes d&#39;&eacute;pices et de bois pr&eacute;cieux. En bouche, Cayas est une syrah croquante et pleine.&nbsp; 
&quot;Elle se pare d&#39;une robe rouge intense aux reflets prune. Le premier nez invite &agrave; un voyage dans un march&eacute; de fruits. Puis il s&#39;ouvre peu &agrave; peu sur des notes d&#39;&eacute;pices et de bois pr&eacute;cieux. La bouche s&eacute;duit par son c&ocirc;t&eacute; croquant et plein. La trame tannique ferme est &eacute;l&eacute;gante et port&eacute;e par des ar&ocirc;mes de Lors de la d&eacute;gustation poivre noir, de cuir frais et de fruits compot&eacute;s. La finale tout en finesse est fra&icirc;che et vive et promet un vin de garde.

Le Cayas accompagne les viandes rouges, le gibier et le fromage.&nbsp; 
&nbsp;

Cayas caisse en bois

Charles Favre, soutenu par ses trois fils, a fond&eacute; l&#39;entreprise en 1944, et son histoire subs&eacute;quente reste une v&eacute;ritable saga familiale qui s&#39;&eacute;tend sur plusieurs g&eacute;n&eacute;rations. Ren&eacute;-Pierre, le successeur, est mort en 1960 dans la force de l&#39;&acirc;ge. Sa femme Hanny a repris la gestion de l&#39;exploitation viticole avec brio. Avec une trentaine d&#39;employ&eacute;s et 550 fournisseurs de raisin, l&#39;entreprise est de taille raisonnable. Et si le Fendant &quot;Dame de Sion&quot; et la ligne &quot;urlevent&quot; ont longtemps &eacute;t&eacute; les fleurons de sa production, la pr&eacute;ciosit&eacute; des vins de la &quot;Collection F&quot; ainsi que la ligne &quot;Chant du Vent&quot; se d&eacute;clinent dans toutes les vari&eacute;t&eacute;s de saveurs r&eacute;gionales, comme les fines sp&eacute;cialit&eacute;s Humagne, Syrah, Cornalin et bien d&#39;autres... 
Le vin est rouge cerise fonc&eacute;, ar&ocirc;mes intenses de baies au nez, cassis et cerise, notes de chocolat au lait, tanins doux en bouche, baies m&ucirc;res et ar&ocirc;mes vari&eacute;s, longue finale.

Favi Rouge

Puissance, tanins m&ucirc;rs de noix, acidit&eacute; fra&icirc;che, rac&eacute;, &eacute;l&eacute;gance svelte et puissante &agrave; la fois, quelques notes de nougat et d&#39;&eacute;pices fines, cassis, tr&egrave;s longue finale pure.

L'Ariete Rosso Merlot

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le secret de ce vin est l&#39;association espi&egrave;gle de Merlot et de Diolinoir. 
Ainsi, les th&eacute;ories vous font souvent boire plus que le vin, nous vous invitons &agrave; le d&eacute;guster vous-m&ecirc;me pour d&eacute;couvrir ses nombreuses subtilit&eacute;s. 
Bien accompagn&eacute;, il est facile &agrave; d&eacute;guster, que ce soit avec de la viande ou du fromage.

Vous buvez pour oublier et vous aimez vous souvenir !

Assemblage rouge Léon

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le Pinot L&eacute;on noir avec sa robe rubis s&eacute;duisante attire tous les regards.&nbsp; 
C&#39;est le vin de l&#39;&eacute;l&eacute;gance et du raffinement, lib&eacute;rant des ar&ocirc;mes de cerises noires et de cassis. D&#39;une subtile l&eacute;g&egrave;ret&eacute; fruit&eacute;e, ce vin est parfait pour les barbecues et les soir&eacute;es entre amis.

Léon Pinot Noir

Le Pinot Noir Auvernier 2023 du Ch&acirc;teau d&rsquo;Auvernier dans le canton de Neuch&acirc;tel est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins de Pinot Noir cultiv&eacute;s sur des sols calcaires. Les vignes ont en moyenne 25 ans et sont cultiv&eacute;es selon des m&eacute;thodes biologiques et durables. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et vinifi&eacute;s avec soin pour garantir la qualit&eacute; du vin. 
 
Ce Pinot Noir se distingue par sa couleur rubis et ses ar&ocirc;mes fins de fruits rouges et de noisettes. En bouche, il est &eacute;l&eacute;gant et profond, avec une fra&icirc;cheur agr&eacute;able et une finale harmonieuse. Un compagnon id&eacute;al pour les viandes rouges, la volaille, le gibier et le fromage.

Pinot Noir Auvernier

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuch&acirc;tel. Dans le verre, ce vin bio pr&eacute;sente une belle couleur et un bouquet aux ar&ocirc;mes intenses de petits fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re note fum&eacute;e. En bouche, il est structur&eacute; et pr&eacute;sente des tanins puissants lorsqu&#39;il est jeune. Apr&egrave;s deux ou trois ans, il devient plus ample et g&eacute;n&eacute;reux.

Le Pinot Noir Neuch&acirc;tel s&#39;accorde avec les plats de viande et les fromages.

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Surplombant les paysages pittoresques des rives du lac de Neuch&acirc;tel, les vignes du &nbsp;Domaine s&rsquo;&eacute;tendent sur 50 hectares d&rsquo;une terre fertile. Les sols riches et les conditions climatiques diverses cr&eacute;ent un environnement id&eacute;al pour la culture de raisins de qualit&eacute;. Chaque parcelle est soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e pour maximiser l&rsquo;expression des c&eacute;pages et des terroirs uniques de la r&eacute;gion.

Pinot Noir Bio

Le Domaine Montmollin compte aujourd&#39;hui parmi les plus grands domaines viticoles de Neuch&acirc;tel et est dirig&eacute; par la famille Montmollin depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Il g&egrave;re les domaines d&#39;Auvernier, d&#39;Areuse, de Chauvigny et de La Brosse. Tous les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie et le domaine porte le label Bio-Suisse depuis 2017.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Barrique Bio proviennent du domaine d&#39;Auvenier. Les vignes sont situ&eacute;es sur les coteaux autour du village viticole et profitent de la lumi&egrave;re et du climat du lac. Les 23 ha sont compos&eacute;s de sols argilo-calcaires profonds. Les vignes de ce pinot noir ont 35 ans et le vin bio est &eacute;lev&eacute; en barriques.

Le bouquet vit d&#39;un m&eacute;lange subtil d&#39;ar&ocirc;mes de petits fruits, de ch&ecirc;ne et de vanille. La bouche est riche et persistante tout en &eacute;tant discr&egrave;tement bois&eacute;e avec des notes de fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re touche &eacute;pic&eacute;e.&nbsp;

Ce pinot bio rac&eacute; se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Pinot Noir Barrique Bio

Le domaine Agriolo a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1981 par Meinrad C. Perler en reprenant l&#39;ancien domaine viticole Tenimento dell&#39;&Ouml;r &agrave; Arzo, dans la commune de Mendrisio. Son exposition au sud et le vent continu en font un vignoble privil&eacute;gi&eacute; &agrave; 460 m&egrave;tres d&#39;altitude. Plus tard, le domaine Tenimento La Prella, situ&eacute; dans la partie vallonn&eacute;e de Genestrerio &agrave; 350 m&egrave;tres d&#39;altitude, est venu compl&eacute;ter l&#39;offre, et c&#39;est l&agrave; que la nouvelle cave a &eacute;t&eacute; construite.

Le sottobosco est le fleuron d&#39;Agriolo. Les raisins pour la cuv&eacute;e de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot poussent dans les collines de Mendrisotto. Les c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment dans des cuves en acier et en ch&ecirc;ne, puis &eacute;lev&eacute;s en barriques fran&ccedil;aises (35 % neuves, 65 % en deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me passages).

Dans le verre, le Sottobosco pr&eacute;sente une robe rubis intense avec de d&eacute;licats reflets violets. Le bouquet est intense et &eacute;l&eacute;gant avec des ar&ocirc;mes de baies noires. En bouche, la cuv&eacute;e est &eacute;quilibr&eacute;e et &eacute;l&eacute;gante avec des tanins souples mais bien pr&eacute;sents, soutenus par une belle acidit&eacute;.

 
Ce vin rouge accompagne les plats principaux comme les viandes rouges, le gibier et les fromages.

 
Le Sottobosco peut &ecirc;tre conserv&eacute; jusqu&#39;&agrave; 10 ans.

Sottobosco

Les vins tessinois sont une sp&eacute;cialit&eacute; de l&#39;entreprise familiale Tamborini, dont les vignobles occupent les collines verdoyantes autour du lac de Lugano. Le Vallombrosa Rosso mill&eacute;sime 2017 est une remarquable cr&eacute;ation propre, issue de l&#39;association du merlot bordelais et du terroir tessinois.

Merlot Vallombrosa

Le raisin, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;, est vinifi&eacute; au terme d&rsquo;une longue cuvaison qui donnera au vin son caract&egrave;re si particulier, &agrave; la fois &eacute;l&eacute;gant et aristocratique. Le vin est &eacute;lev&eacute; partiellement en barrique. Le vin se pr&eacute;sent avec un couleur rouge rubis intense avec des reflet grenats. Au nez est fruit&eacute;, min&eacute;ral, &eacute;pic&eacute;, tr&egrave;s affirm&eacute; et typiquement Merlot. Il est un vin aust&egrave;re et harmonieux, plein et soutenu par de bons tannins qui assurent un bon vieillissement. Un a la meilleur harmonie avec viandes rouges et fromages, charcuterie, p&acirc;tes.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Le Quattromani r&eacute;unit quatre vins de quatre viticulteurs de quatre r&eacute;gions du Tessin dans un assemblage exclusif. Les vins s&eacute;lectionn&eacute;s de vieilles vignes sont assembl&eacute;s de mani&egrave;re harmonieuse et &eacute;lev&eacute;s pendant 16 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais neufs, de sorte que le vin capture le caract&egrave;re du Tessin et de ses vins. 
Dans le verre, le Quattromani pr&eacute;sente une robe grenat intense et son bouquet expressif associe des notes d&#39;&eacute;pices, de r&eacute;glisse et de menthe &agrave; un soup&ccedil;on de fruits rouges mac&eacute;r&eacute;s. En bouche, le merlot enthousiasme comme un vin &eacute;l&eacute;gant et profond aux tanins souples. Il pr&eacute;sente une structure remarquable et un corps plein avec une finale persistante, fra&icirc;che et harmonieuse. 
Le Quattromani est excellent avec les viandes rouges, la charcuterie et les fromages &agrave; p&acirc;te dure.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; 15 &agrave; 20 ans.

"Quattromani" Merlot

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Le Vinattieri Bianco di Ligornetto est un vin blanc de grand prestige, qui se pr&eacute;sente dans le verre avec une couleur jaune paille lumineuse. Au nez, il offre une exp&eacute;rience sensorielle riche et enveloppante, avec des ar&ocirc;mes exotiques intenses de papaye, de p&ecirc;ches m&ucirc;res et d&rsquo;ananas, offrant une complexit&eacute; aromatique qui s&eacute;duit d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Bianco del Tecino est vinifi&eacute; &agrave; partir de Sauvignon Blanc et de Chardonnay et le vin est &eacute;lev&eacute; pendant neuf mois en barriques et en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Dans le verre, il est clair et d&#39;un jaune lumineux. Le nez est plein d&#39;ar&ocirc;mes exotiques de papaye, de litchi et d&#39;ananas avec un soup&ccedil;on de coing. En bouche, le vin blanc est vif et cors&eacute;.

Le Bianco del Tecino est un beau compagnon pour les asperges, le veau et la volaille.

VINATTIERI BIANCO

Le domaine viticole Tamborini trouve son origine dans le commerce du vin. &Agrave; la fin des ann&eacute;es 70, Claudio Tamborini a &eacute;galement commenc&eacute; &agrave; produire ses propres vins. Aujourd&#39;hui, le &quot;Vigneron de l&#39;ann&eacute;e 2012&quot; exploite 27 ha de Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio jusqu&#39;&agrave; Porza. En outre, il ach&egrave;te &eacute;galement des raisins. Tamborini explore &eacute;galement de nouvelles voies, - que ce soit avec des vari&eacute;t&eacute;s PIWI, de nouvelles m&eacute;thodes dans la cave ou de nouveaux c&eacute;pages.

La Cuv&eacute;e 1 est un vin rouge frais &agrave; base de merlot tessinois. Dans le verre, il est de couleur rubis et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses avec des notes &eacute;pic&eacute;es au nez. Il a un bon corps avec une fra&icirc;cheur vive, le tout enrob&eacute; de tanins souples. La finale est persistante. 
La Cuv&eacute;e 1 s&#39;accorde avec des plats l&eacute;gers comme les viandes blanches et les poissons. 
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Cuvée 1

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

Situ&eacute; &agrave; Mendrisio, le domaine Gialdi Vini est &agrave; la pointe de la production viticole suisse gr&acirc;ce &agrave; sa qu&ecirc;te de qualit&eacute;. Tous les vins sont repr&eacute;sentatifs des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et pr&eacute;servent leur identit&eacute;. Pour la ligne de vins Gialdi, les raisins proviennent principalement de Tre Valli dans le Sopraceneri et les vins sont &eacute;quilibr&eacute;s avec du caract&egrave;re et un potentiel de vieillissement. Pour les vins Brivio, les raisins proviennent du Sottoceneri et les vins sont cors&eacute;s, souples et d&#39;une grande &eacute;l&eacute;gance.

Apr&egrave;s la fermentation, le Riflessi d&#39;Epoca est conserv&eacute; pendant plus de 13 mois dans des barriques en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. De fr&eacute;quents d&eacute;m&eacute;nagements de barriques permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation &agrave; froid ni filtration.

Dans le verre, le Riflessi d&#39;Epoca pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, il est complexe avec une belle intensit&eacute; pleine de notes fruit&eacute;es comme la prune et la cerise noire. Des notes grill&eacute;es rappelant la r&eacute;glisse et de d&eacute;licates notes d&#39;&eacute;pices compl&egrave;tent le bouquet. En bouche, il a une attaque fra&icirc;che et fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe un caract&egrave;re chaud et doux, plein d&#39;&eacute;l&eacute;gance. C&#39;est un merlot bien structur&eacute; avec de grands tanins qui s&#39;harmonisent parfaitement.&nbsp; 
Le Riflessi d&#39;Epoca est un bon compagnon de repas avec les viandes rouges, le poulet, les fromages forts et l&#39;agneau, mais aussi avec la pintade ou le pigeon.

Riflessi d'Epoca

La couleur est d&#39;un rouge grenat intense. Le bouquet expressif rappelle les &eacute;pices, les fissures de la laque, de l&eacute;g&egrave;res notes de menthe et les fruits rouges dans l&#39;alcool. Vin cors&eacute;, profond et complexe avec de beaux tannins souples. Finale longue et puissante.&nbsp; 
Ce Merlot est id&eacute;al avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis, les soupes, le gibier, les autres plats de viande, la charcuterie et le fromage alpin.&nbsp;

TAMBORINI QUATTROMAN

La marque Brivio a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 80, lorsque Guido Brivio a cr&eacute;&eacute; sa ligne de vin et a collabor&eacute; avec la cave Gialdi d&eacute;j&agrave; active, qui d&egrave;s le d&eacute;but a vinifi&eacute; les raisins de nombreux viticulteurs de Sottoceneri. La ligne Brivio se concentre sur la production de vins avec des raisins du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA, ajoutant les vins du sud du canton &agrave; la large gamme de vins produits dans le nord du Tessin. Gialdi Vini vinifie actuellement environ 900 000 kg de raisins, dont la moiti&eacute; est envoy&eacute;e &agrave; la cave &agrave; vin de Bodio et l&#39;autre moiti&eacute; &agrave; la cave &agrave; vin de Mendrisio, o&ugrave; se trouve &eacute;galement le si&egrave;ge de la soci&eacute;t&eacute;. Les vins nobles, qui sont c&eacute;l&egrave;bres non seulement &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res suisses mais aussi au niveau international, ont re&ccedil;u plusieurs prix. Aujourd&#39;hui, Gialdi Vini est l&#39;une des plus grandes entreprises de la viticulture suisse.&nbsp;

Prà Rosso

Viniculture Ce Merlot est traditionnellement press&eacute; en cuve inox avec une mac&eacute;ration de 10 &agrave; 13 jours &agrave; 28 - 30&deg;. Il m&ucirc;rit ensuite pendant 10 mois dans des barriques d'un &agrave; deux ans. Couleur Rouge rubis intense et riche. Bouquet Complexe, harmonieux et de bonne intensit&eacute;. Avec des notes fruit&eacute;es de fruits noirs et rouges, ainsi que des notes grill&eacute;es et des ar&ocirc;mes de menthol et de r&eacute;glisse. Saveur Fruit&eacute; et bien structur&eacute;. El&eacute;gant et min&eacute;ral, harmonieux et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins juteux et une longue finale.&nbsp; Dur&eacute;e de conservation Le Giornico Oro 2016 d&eacute;veloppera pleinement son caract&egrave;re &agrave; partir de l'automne 2018 ; avec un stockage optimal, il conservera sa pleine expression jusqu'en 2024 et au-del&agrave;.

Giornico Oro

Le Touch&eacute; Merlot de Brivio est un vin dans l&#39;esprit de la tradition tessinoise qui consiste &agrave; vinifier des raisins de merlot provenant des collines ensoleill&eacute;es. Il d&eacute;gage un parfum de baies noires, avec une note s&eacute;duisante d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et accompagne les moments conviviaux de la vie et les p&acirc;tes, le risotto, les viandes r&ocirc;ties et bien s&ucirc;r les grillades.

Touché Merlot

Production Maturation en barriques neuves (75%) et de 2&egrave;me ann&eacute;e (25%) pendant 14 mois. Notes de d&eacute;gustation Robe rouge rubis charg&eacute;. Intense et tr&egrave;s complexe. Notes de fruits &agrave; baies rouges m&ucirc;res accompagn&eacute;es d&rsquo;ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction comme la r&eacute;glisse et de notes de menthol. Riche plein et franc &agrave; l&rsquo;attaque. Frais et fruit&eacute; avec des tannins d&rsquo;excellente quantit&eacute; et qualit&eacute;. Harmonieux et de bon corps, avec une fin de bouche &eacute;quilibr&eacute;e et bien persistante. Accord met et vin Viande rouge, fromages affin&eacute;s &agrave; p&acirc;te dure

Arzo

Production: 
Le vin a &eacute;t&eacute; log&eacute; en barriques fran&ccedil;aises neuves pendant 20 mois. 
 
Notes de d&eacute;gustation: 
Robe rouge rubis charg&eacute; et intense. 
Riche, avec des notes de fruits &agrave; baies noires m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de senteurs de torr&eacute;faction qui rappellent la r&eacute;glisse et le chocolat noir. 
Doux et plein &agrave; l&rsquo;attaque, puissant et en m&ecirc;me temps &eacute;l&eacute;gant, avec des tannins m&ucirc;rs et velout&eacute;s. 
 
Accord met et vin: 
Recommand&eacute; avec des mets &agrave; base de viande rouge et chasse, aussi bien qu&rsquo;avec des fromages &agrave; p&acirc;te dure. 
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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
</ul>

Platinum

Robe: Rouge rubis intense. 
 
Nez: Intense, harmonieux et complexe. Senteurs de fruits &agrave; baies rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;s de l&eacute;gers ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction et notes &eacute;pic&eacute;es. 
 
Bouche: Frais doux et fruit&eacute; &agrave; l&rsquo;attaque. Agr&eacute;able et de bonne structure. Un excellent &eacute;quilibre, avec des tannins m&ucirc;rs et doux, et un final&nbsp; persistant. 
 
Mets recommand&eacute;s: P&acirc;tes, viandes rouges et fromages assaisonn&eacute;s. 
 
Temp&eacute;rature de service: 16 &deg;C

Rosso Latino Merlot

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.