viande blanche grillée - Vin rouge

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Le vin Protos&#39;27 est un hommage aux 11 visionnaires qui ont fond&eacute; la bodega Protos. Dans les vignobles de la province de Burgos, le Tinta del Pa&iacute;s, &acirc;g&eacute; de plus de 50 ans, s&#39;&eacute;panouit &agrave; 850 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer dans le climat rude de l&#39;Ibera del Duero. 
Les raisins du Protos sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et vinifi&eacute;s en cuves inox avec des levures s&eacute;lectionn&eacute;es dans les vignobles de l&#39;exploitation. Apr&egrave;s la fermentation malolactique, il est &eacute;lev&eacute; pendant 16 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
Dans le verre, le Protos&#39;27 pr&eacute;sente une robe rouge cerise intense avec des bords violets. Au nez, il est &eacute;l&eacute;gant, avec des fruits rouges et noirs m&ucirc;rs et une note fra&icirc;che et originale d&#39;&eacute;pices douces et de fines notes grill&eacute;es. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin &eacute;quilibr&eacute; et facile &agrave; boire, avec des tanins ronds et une finale longue et tr&egrave;s agr&eacute;able.

Protos 27

Avec la Bodega Museum, le groupe Bar&oacute;n de Ley est actif dans la r&eacute;gion de Cigales depuis l&#39;an 2000 - l&#39;une des plus petites DO d&#39;Espagne, jusqu&#39;&agrave; pr&eacute;sent connue pour ses excellents ros&eacute;s. Motiv&eacute;s par le succ&egrave;s des r&eacute;gions voisines de Ribera del Duero et Toro, les producteurs de vin se concentrent d&eacute;sormais de plus en plus sur l&#39;&eacute;laboration de vins rouges. En raison des conditions climatiques extr&ecirc;mes avec des temp&eacute;ratures allant de 40&deg;C &agrave; -10&deg;C, ils mettent principalement l&#39;accent sur une qualit&eacute; exceptionnelle.

Couleur rouge fonc&eacute; &agrave; violette profonde, avec des ar&ocirc;mes de bois, de musc et de cuir au nez. Profond et complexe, avec des notes de baies rouges et des traces balsamiques de clous de girofle. En bouche, il est &eacute;l&eacute;gant et soyeux, avec un excellent &eacute;quilibre acide, harmonieux, et une finale longue et persistante.