Taylor's Porto

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Taylor&#39;s est l&#39;un des producteurs de tawny vieillis les plus renomm&eacute;s. Le Tawny vieillit dans de petits f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne usag&eacute;s d&#39;une capacit&eacute; d&#39;environ 630 litres. Au cours de sa longue maturation, il prend progressivement la couleur rouge brique caract&eacute;ristique du &#39;Tawny&#39; et d&eacute;veloppe des ar&ocirc;mes m&ucirc;rs complexes ainsi que le palais doux et voluptueux qui caract&eacute;risent un porto Tawny.&nbsp;

Dans son magnifique 10 Year Old Tawny, Taylor&#39;s marie des vins de porto d&#39;une dizaine d&#39;ann&eacute;es, et dans son 20 Year Old Tawny, des vins de porto d&#39;une vingtaine d&#39;ann&eacute;es issus de ses vastes stocks, qui vieillissent dans de petits f&ucirc;ts dans les lodges frais et tranquilles de la maison &agrave; Porto, sur la c&ocirc;te atlantique portugaise.

10 y: Parker (90 / 100); 20 y: Parker (93 / 100)

Tawny Port 10 & 20 years

Ce style de porto est enti&egrave;rement vieilli dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne ayant contenu du vin, d&rsquo;une capacit&eacute; d&rsquo;environ 630 litres chacun. Au fil des ann&eacute;es de vieillissement, le vin acquiert progressivement sa couleur ambr&eacute;e &laquo; tawny &raquo; caract&eacute;ristique, d&eacute;veloppant lentement les saveurs complexes et moelleuses ainsi que la texture douce et onctueuse qui sont les marques distinctives du porto Tawny.

Taylor&rsquo;s assemble son somptueux Tawny 10 ans &agrave; partir de ses vastes r&eacute;serves de vieux portos vieillis en f&ucirc;t, qui m&ucirc;rissent dans les caves fra&icirc;ches et tranquilles de la maison (appel&eacute;es &laquo; lodges &raquo;) &agrave; Porto, sur la c&ocirc;te atlantique du Portugal.

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Le Taylor&rsquo;s 10 ans d&rsquo;&acirc;ge Tawny est un superbe exemple du style tawny vieilli. Moelleux et &eacute;l&eacute;gant, il combine de d&eacute;licates notes bois&eacute;es avec de riches ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs et est mis en bouteille pr&ecirc;t &agrave; &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;. 
Couleur brique profonde avec un bord ambr&eacute;. Nez riche et &eacute;l&eacute;gant, combinant des ar&ocirc;mes de fruits rouges m&ucirc;rs avec une l&eacute;g&egrave;re touche de noix et des notes subtiles de chocolat, de caramel et de ch&ecirc;ne fin. En bouche, il est lisse et soyeux, plein de saveurs de figue m&ucirc;re et de confiture, qui persistent dans une longue finale.