MASI

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Disponible en ligne uniquement en pack de 12 pi&egrave;ces (prix CHF 111). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food. 
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Masi a ses racines dans la Valpolicella et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration d&#39;entreprises familiales. Depuis ses d&eacute;buts dans le &quot;Vajo dei Masi&quot;, une vall&eacute;e situ&eacute;e au c&oelig;ur de la r&eacute;gion de Valpolicella Classica, elle s&#39;est distingu&eacute;e en tant que sp&eacute;cialiste de l&#39;Amarone et d&#39;autres vins haut de gamme et est devenue un important producteur de vin italien, avec plus de 250 ann&eacute;es de r&eacute;colte &agrave; son actif. Aujourd&#39;hui, Masi exploite des vignobles prestigieux en Valpolicella Classica et en V&eacute;n&eacute;tie et poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles en Argentine.

Le Campofiorin est un classique du programme de Masi et convainc en tant que vin d&#39;une taille et d&#39;une complexit&eacute; &eacute;tonnantes, inspir&eacute; par la technique de l&#39;amarone. Aujourd&#39;hui, le vin jeune est m&eacute;lang&eacute; &agrave; des raisins entiers et s&eacute;ch&eacute;s afin qu&#39;une deuxi&egrave;me fermentation se produise. Cela conf&egrave;re au vin du corps, de la couleur et de la structure, ainsi que des ar&ocirc;mes plus intenses et plus complexes. Le Campofiorin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois dans de grands f&ucirc;ts en bois.

Dans le verre, le Campofiorin pr&eacute;sente un rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet est fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; avec des ar&ocirc;mes de baies noires m&ucirc;res, de confiture noire, de fruits secs, de raisins secs, mais aussi des composants chaudement &eacute;pic&eacute;s. En bouche, il a une texture &eacute;quilibr&eacute;e et un corps cors&eacute; avec des ar&ocirc;mes complexes. Il est juteux et &eacute;l&eacute;gant, bien structur&eacute; et accompagn&eacute; d&#39;une acidit&eacute; stimulante. Les tanins sont pr&eacute;sents mais finement maill&eacute;s. La finale est d&#39;une bonne longueur et d&#39;une persistance aromatique.

Le Campofiorin est un compagnon de repas polyvalent et s&#39;harmonise parfaitement avec la pizza, les p&acirc;tes, le risotto et les gnocchi.

Campofiorin

Masi a ses racines dans la Valpolicella et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration d&#39;entreprises familiales. Depuis ses d&eacute;buts dans le &quot;Vajo dei Masi&quot;, une vall&eacute;e situ&eacute;e au c&oelig;ur de la r&eacute;gion de Valpolicella Classica, elle s&#39;est distingu&eacute;e en tant que sp&eacute;cialiste de l&#39;Amarone et d&#39;autres vins haut de gamme et est devenue un important producteur de vin italien, avec plus de 250 ann&eacute;es de r&eacute;colte &agrave; son actif. Aujourd&#39;hui, Masi exploite des vignobles prestigieux en Valpolicella Classica et en V&eacute;n&eacute;tie et poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles en Argentine.

L&#39;Amarone Riserva di Costasera de Masi est fier, majestueux, complexe et exub&eacute;rant. Pour cet Amarone, le savoir-faire de Masi en mati&egrave;re de technique d&#39;appassimento est utilis&eacute; pour permettre aux raisins de poursuivre longtemps leur maturation sur des claies en bambou et de vieillir le vin pendant au moins trois ans dans des f&ucirc;ts en bois. Les c&eacute;pages autochtones pour la r&eacute;gion du Valpolicella Classica - corvina, rondinella et molinara - sont enrichis par l&#39;ajout d&#39;oseleta, un c&eacute;page red&eacute;couvert par Masi.

Dans le verre, le Riserva di Costasera pr&eacute;sente une robe rubis sombre et intense avec un bouquet &eacute;pic&eacute;. Des ar&ocirc;mes intenses de fruits comme la prune et la m&ucirc;re se m&ecirc;lent &agrave; des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s de poivre, de r&eacute;glisse et de cannelle et &agrave; des ar&ocirc;mes d&#39;&eacute;levage en f&ucirc;t. L&#39;attaque en bouche est flatteuse et douce. Ensuite, l&#39;Amarone se d&eacute;veloppe de mani&egrave;re riche et majestueuse avec des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et des notes de caf&eacute; et de cacao. Il a des tanins coriaces et une finale longue et persistante d&#39;un &eacute;quilibre parfait.

2018: James Suckling (93 / 100)&nbsp; 
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