TASI Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming

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Vin : vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine : Italie / Vénétie
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Accord mets / vin : Pâtes avec des sauces à base de gibier et / ou de champignons, viandes rouges grillées et fromages moyennement affinés.
Producteur:Tenuta Tasi Wine
Notes de dégustation : couleur rubis avec des arômes de fruits rouges frais, une bonne persistance et une boisson moelleuse.
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : Fermentation naturelle en acier et vieillissement dans de grandes cuves en béton pendant 24 mois.
Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. Notre Valpolicella Superiore est vieilli dans du béton.
Quantité produite : non connue
Période de récolte : vendanges manuelles à partir de la mi-octobre, avec une sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs.
Acidité : 5,39 gr/lt Zuccheri : 0,7 gr/lt So2 : 55-65 mg/l

Valpolicella Superiore DOC BIO

Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG BIO
 
Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta 

Origine : Italie / Vénétie

Degré d'alcool : 16.5% vol.

Accord mets / vin : fromage affiné, viande rouge, gibier 

Producteur : Tenuta Tasi

Notes gustatives : Couleur rouge grenat, vin corsé, superbe structure et finesse. Notes typiques de fruits mûrs, de raisins secs, de cerises et d'épices. Velouté en bouche, il a une finale persistante qui souligne son élégance.

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : Après la mise en bouteille, l'Amarone repose en bouteille pour un affinage supplémentaire d'environ 9 mois.

Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ un mois. 
 
Quantité de production :  

Récolte : À la main à partir de fin septembre. Seuls les raisins mûris à la perfection sont sélectionnés et rassemblés dans des caisses de 3 à 5 kg pour être séchés pendant environ 90 jours. 

Acidité : 6,45 gr/lt Sucre : 5,4 gr/lt So2 : 70-75 mg/l

Bio Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine: Italie / Vénétie
Degré: 14.5% vol.
Accord avec: Idéal avec des viandes rouges, des fromages moyennement affinés.
Producteur: Tenuta Tasi
Notes gustatives: Notre Ripasso Superiore se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins légers et une finale persistante.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Vieillissement en vieux fûts de chêne de 25 hectolitres pendant environ 24 mois, après quoi il repose en bouteille pendant 6 mois.
Procédure: Après une première fermentation en cuves d'acier, vers la fin février, le vin fermente au contact des peaux d'Amarone pendant environ 15 jours. Vallonné à environ 400m d'altitude. Le vignoble débute dans une ancienne carrière de marne, reconvertie en viticulture depuis plus de 10 ans, et se développe sur les coteaux environnants avec une excellente orientation nord-sud.
Quantité de production:  pas connu
Periode de récolte: À la main à partir de fin septembre et avec une sélection rigoureuse des raisins mûris à la perfection.
Acidité: 5,65 gr/lt Sucre: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

Ripasso Superiore DOC BIO

Vin: Vin blanc
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: Garganega 100%
Origine: Italie / Vénétie
Millésime: 2022
Degré: 12,5% vol.
Accord avec: Idéal comme apéritif avec entrées à base de poisson, de soupes et de fromages jeunes. Idéal à l'apéritif.
Producteur: Tenuta TASI
Notes gustatives: Frais et aux arômes de fruits et de fleurs blanches, il présente un excellent équilibre entre corps et élégance. Couleur jaune paille clair caractéristique, fruité et floral au nez, avec des notes finales aromatiques et salées. Des arômes fleuris accompagnent un goût plein et harmonieux. Un léger arrière-goût d'amandes amères est perçu avec une bonne persistance en bouche. Le bon équilibre entre le corps et l'acidité est combiné à une agréable fraîcheur.
Température de service: 8 - 10 °C
Maturation: La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours.
Procédure: Macération au contact des peaux pendant une demi-journée, suivie d'un pressurage doux pour extraire le moût de la bonne couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant 12 à 15 jours à une température contrôlée de 12 à 15 ºC.
Periode de récolte: A la main vers fin septembre.

Garganega IGT BIO

Appellation : Kabloom Rosé BIO
Vin : Vin rosé
Taille de la bouteille : 1l
Cépage : Corvina, corvinone, rondinella
Origine : Italie / Vénétie
Degré d'alcool : 12% vol.
Accompagnement : Canapé, cicchetti ou friture à la vénitienne. 
Producteur : Tenuta TASI
Notes gustatives : D'une couleur rose pêche brillante, ce vin est très agréable au nez comme en bouche. Avec des senteurs fraîches de fleurs délicates, de fraise des bois et de framboise, il est doux, raffiné et en même temps inoubliable.
Température de service : 8 - 10 °C
Vieillissement : Maturation finale en cuve d'acier.
Méthode : Macération en contact avec les peaux, suivie d'un pressurage doux pour extraire le jus libre. Fermentation naturelle. 
Quantité produite : inconnue.
Période de récolte : à la main, début septembre.                                                                                            
Acidité : 5,39 g/l Sucre : 0,6 g/l So2 : 68 mg/l"

TASI KABLOOM ROSÉ IGT BIO

Appellation : TASI Garganega Spumante IGT MIllesimato 2022
Vin : Vin mousseux 
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage:Garganega 100
Origine : Italie / Vénétie
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 12% vol.
Accord mets / vin : Charcuterie, fromage, quiche, fritures 
Producteur : Tenuta TASI
Notes gustatives : Équilibre stylé, frais et persistant, avec des bulles fines et une couleur jaune paille. Arômes élégants de fleurs sauvages, suivis de notes sèches, parfaitement équilibrés avec une douceur initiale.
Température de service : 8 - 10 °C
Maturation : La deuxième fermentation est effectuée en autoclave pendant 90 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin reste sur les lies pendant 20 jours avec un batonnage quotidien pour donner du corps et améliorer les arômes.
Procédés : Pressurage doux et technique traditionnelle de vinification en blanc. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à 15°-17° C pendant 10-12 jours, la deuxième.  
Volume de production : 
Période de récolte : Les raisins sont récoltés à la main début septembre.                                                                                          
Acidité :

TASI Garganega Spumante IGT Millesimato BIO

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