Château Phelan-Segur Alcool et Gaming

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Le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur est situ&eacute; dans l&#39;appellation Saint-Est&egrave;phe et est class&eacute; Cru Bourgeois Exceptionnel. Le vignoble s&#39;&eacute;tend sur 70 hectares sur les cr&ecirc;tes et les plateaux de Saint-Est&egrave;phe, caract&eacute;ris&eacute;s par des graves argileuses. Les parcelles sont regroup&eacute;es en quatre grands ensembles et jouxtent entre autres les vignes des Ch&acirc;teaux Montrose et Calon S&eacute;gur. Outre le duo classique du M&eacute;doc (58 % de cabernet sauvignon et 39 % de merlot), on cultive &eacute;galement du cabernet franc et, depuis 2015, du petit verdot (1,5 % chacun).

Dans la cave, le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur suit l&#39;&eacute;cole bordelaise traditionnelle. La vinification dure dix jours, suivie d&#39;une mac&eacute;ration &agrave; froid d&#39;environ 20 jours. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s dans des f&ucirc;ts contenant environ 50 % de bois neuf. 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un assemblage avec une proportion plus &eacute;lev&eacute;e de cabernet sauvignon (65 %) que dans les mill&eacute;simes pr&eacute;c&eacute;dents, compl&eacute;t&eacute; par du merlot (34 %) et du cabernet franc (1 %). Il pr&eacute;sente le profil d&#39;un grand vin du M&eacute;doc dans le style classique. La palette aromatique, concentr&eacute;e et soulignant la belle maturit&eacute; du fruit, s&eacute;duit par l&#39;intensit&eacute; des notes de cassis et de m&ucirc;re qui, avec l&#39;a&eacute;ration, laissent place &agrave; de subtiles notes grill&eacute;es soulignant le bien-fond&eacute; de l&#39;&eacute;levage en sous-bois. L&#39;attaque vibrante en bouche r&eacute;v&egrave;le la brillance du fruit, tandis que la trame tannique soutient bien le vin.&nbsp; 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un Saint-Est&egrave;phe d&#39;une grande puissance et d&#39;un caract&egrave;re qui lui promettent une magnifique &eacute;volution.

Ce Saint-Est&egrave;phe accompagne parfaitement les viandes rouges et le sanglier.

Saint-Estèphe

Les vins du Château Phélan Ségur comptent parmi les grands classiques bordelais. L'appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre appellations du Médoc et se situe sur la rive gauche de la Gironde. C'est ici, dans cette région unique, que se trouvent les 70 hectares de vignes de Phélan Ségur. Les sols sont caractérisés par une épaisse couche de gravier et de sable argileux. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, mais dans les parcelles les plus anciennes poussent aussi des ceps jusqu'à 70 ans. Ceux-ci ne donnent que de faibles rendements, mais des raisins au goût particulièrement intense.  Le Château Phélan Ségur 2017 a une robe rubis aux reflets violets. Au nez, des arômes de cassis et de mûres noires très mûres se marient harmonieusement avec des notes discrètes de torréfaction et de beurre. En bouche, il est juteux et sait impressionner par son onctuosité, une élégance particulière au début et une finale pleine et puissante.      Cépages : 65 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 1 % Cabernet Franc  Suggestion de présentation : Magret de canard fumé, rôti de bœuf, carré d'agneau, Tournedos Rossini, Côte de Boeuf  Avis : 92/100 Wine Enthusiast 91/100 James Suckling 90/100 Wine Spectator 17.5/100 Weinwisser   