Idéal pour braiser, faire dorer ou saisir brièvement des légumes ou de la viande. Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur pour conserver toute la saveur lors de la cuisson. Un circuit de chauffage se crée et les ingrédients sont cuits de manière homogène. La batterie de cuisine est composée de 90% de cuivre et de 10% d'acier inoxydable. Avec des poignées en acier inoxydable coulé qui ne chauffent pas pendant la cuisson. Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. Ne convient pas au lave-vaisselle.