Le Château Minuty est situé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle et offre une vue magnifique sur le golfe de Saint-Tropez. Le climat océanique, les sols schisteux et argilo-calcaires ainsi que le savoir-faire savoyard et les méthodes les plus modernes font du château l'un des principaux producteurs de rosé des Côtes de Provence.
Ce vin rosé léger exprime quelques arômes très intenses d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une texture veloutée combinée à un goût frais confère à ce rosé une certaine qualité éthérée.