« Apóstata », une nouvelle dimension du vin !
Les vins proviennent des meilleurs vignobles du centre ainsi que du nord de l‘Espagne. Les vignes sont enracinées dans des sols et à d’altitudes très différents. « Les Apostats », Ils sortent de l‘ordre des appellations AOC. La Cuvée, pressée des « Old Vine Tempranillo », a comme origine une autre manière de penser. Avec ces différents vins le comité des quatre atteint avec ce vin un chefd’oeuvre. Ça peut sembler étonnant que les étiquettes portent la mention « Vino de mesa ». La raison est que les rebelles ont transgressé des différentes origines. En dehors de toute frontière politique, ils créent leur roi des vins.

Joues de veau braisée, ragoût de boeuf aux cèpes avec une sauce au Porto, l’agneau au jus de romarin, fromage à pâte dure et mure.

Couleur: Rouge foncé dense, au noyau noir, viscosité marquante.
Intensité aromatique: Bouquet compoté intense, baies noires, cassis, mûres, arômes épicés avec un soupçon de vanille, en finale délicates nuansec de fumée.
Corps: Attaque longue, puissant er serré en bouche, d'une belle longeur aromatique et très hamonieux.
Qualité: Tempranillo au top, authentique et innovant.