Le Barolo de Poderi del Cavaliere a une robe rouge rubis foncé et dégage des arômes puissants de baies des bois, de lilas en fleur et d'épices fines. En bouche, on reconnaît une structure élégante avec un corps puissant et des tanins délicats. 

Ce nebbiolo est un excellent compagnon pour les plats de viande.