La distillerie Sibona est située au cœur du Piémont, non loin d'Alba. L'entreprise familiale a une histoire de 100 ans et crée des grappas d'une qualité remarquable. Ces dernières années, ses grappas et la distillerie ont été récompensées à plusieurs reprises. Les grappas sont élevées en barriques et vieillissent dans des fûts de whisky, de sherry, de porto ou de madère.

La base du Civico 10 est un Nebbiolo d'Alba auquel sont ajoutées, par infusion lente, 22 herbes et plantes aromatiques comme l'armoise du Piémont, l'orange douce et amère, la vanille et la gentiane.

Dans le verre, il est d'un rouge intense. Le bouquet exquis présente des notes d'agrumes, de fleurs et d'épices avec une dominante d'armoise. En bouche, il est riche, velouté et harmonieux avec des tanins légers. L'agréable arrière-goût est suave.