Château Cambon la Pelouse Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Cambon La Pelouse Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Das Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse liegt im Haut-M&eacute;doc und ist nach seiner ersten Weinparzelle benannt. Mit begrenzten Ertr&auml;gen, alten Reben von einem Durchschnittsalter von 35 Jahren und dem Kiesboden, der mager ist und mit seinen grossen Kieseln eine optimale Drainage bietet, schafft das Weingut elegante Weine. Im Weinkeller setzt das Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse auf eine Kl&auml;rung vor der Mazeration. Der Saft wird mit dem Saign&eacute;e-Verfahren abgelassen, gekl&auml;rt und wieder zugegeben. Auf die Vinifikation folgt der Ausbau auf Hefe &uuml;ber 12 bis 14 Monate in Eichenf&auml;ssern, wovon 40 % neu sind.&nbsp;

Der Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse ist ein eleganter Rotwein mit einer intensiven Farbe. Die Nase ist zart mit roten Fr&uuml;chten und schwarzen Beeren. Am Gaumen unterst&uuml;tzt ein sch&ouml;ner Tanninrahmen die Fruchtaromen. Der Abgang ist lang und intensiv.

 
Der Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse passt zu Wild, Ente, Fleisch in Sosse, Risotto mit Gorgonzola oder zu Hartk&auml;se.

 
James Suckling (90/100) / Decanter (92/100) 
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