Blasses Gold mit goldenen Reflexen. Schöne aromatische Intensität, die Nase öffnet sich mit Noten von Pfirsich und Aprikose, Vanille und feinen Röstnoten. Am Gaumen ist er weich, rund und komplex mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Exotik und einem leichten holzigen Abgang.

Das 1720 gegründete Haus Champy, das älteste Haus Burgunds, das sich im Herzen von Beaune an einem außergewöhnlichen historischen Ort befindet, ist international für die Qualität seiner Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune bekannt, insbesondere für seinen Corton Charlemagne. Als Besitzer von 21 Hektar Weinbergen an der Côte de Beaune, insbesondere um Pernand-Vergelesses, bewirtschaftet das Haus Champy einen Großteil seiner Weinberge biologisch, um jede einzelne Parzelle der außergewöhnlichen Terroirs zu erhalten und zu verherrlichen. Das Maison Champy verfügt über eine historische Zucht- und Kelleranlage in der Rue du Grenier à Sel in Beaune, die der Eiffel-Schule nachempfunden ist und unter Denkmalschutz steht.

Er wird als Aperitif serviert und passt sehr gut zu feinen Wurstwaren und Vorspeisen. Er passt auch hervorragend zu Fischgerichten und hellem Fleisch in Sahnesoße. Er passt gut zu Hartkäse wie Comté oder zu Käsesorten, mit denen er sich die Früchte teilt.