Herkunft aus einer Kreuzung zwischen dem Cornalin und einer unbekannten Rebsorte, wurde der Humagne Rouge Ende des 19. Jahrhunderts aus dem Val d'Aosta importiert. Geschätzt von Winzern und Weinliebhabern hat sich der Humagne Rouge eine echte Walliser Identität erarbeitet. Der Wein wird 12 bis 18 Monate in Eichenbarriques ausgebaut (je nach Jahrgang), was ihm eine gute Lagerfähigkeit sowie einen holzigen Geschmack verleiht, der wunderbar mit den ursprünglichen Aromen des Humagne Rouge harmoniert. Ein wilder Wein, der hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten passt.