Nikka Days wird aus über 100 verschiedenen Malts geblendet, wovon der Grossteil Coffey Grain und Miyagikyo sind. Der Nikka Days ist ein weicher und nuancenreicher Whisky. Er zeigt Aromen von Getreide, Karamell und gerösteten Nüssen mit einer leichten Torfigkeit. Am Gaumen ist er ausbalanciert und zeigt im Abgang blumig-fruchtigen Note von Aprikose und Vanille.