Die Distelleria Bottega wurde im Jahr 1977 von Rosina und Aldo Bottega gegründet und hat sich in den letzten 30 Jahren zu einem der renom-miertesten Brennereien Italiens hochgearbeitet. In den 80er-Jahren wur-de das Haus für sein innovatives Destillationsverfahren bekannt, welches den Alkoholgehalt zu vermindern ermöglichte. Dies gibt dem Bottega Grappa seine Feinheit und Milde. Der Grappa Fumé erhält sein hervorra-gendes Aroma von geräucherten Fässern, in denen der Grappa reift. Ro-sina Zambon Bottega, vielen bekannt als «Rosy», lancierte den renommier-ten «Premio Bottega», eine Auszeichnung, die herausragende Persönlich-keiten aus Kultur und Sport für ihr Lebenswerk ehrt. 

Grappa Maestri ist ein Destillat höchster Qualität, das alle ein bis zwei Jah-re, einem Meister der Kunst und Kultur gewidmet ist. Der Grappa Maestri wird nur sehr limitierten Mengen hergestellt. Im Laufe der Jahre wurde er Aldo Bottega (den Gründer der Firma), Carlo Bo, Leone Piccioni, Bernardo Bertolucci, Ettore Scola, Alberto Sordi und eben heute Mario Soldati ge-widmet. Der Grappa entstammt aus Prosecco Trester aus der Gegend von Cartizze, und wird 18 Monate lang in kleinen Barriques gelagert.