Castello CalloMassari Vino e prelibatezze

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Un vino proveniente da vigneti situati ad un&#39;altitudine di circa 300 m con diverse esposizioni al sole e composizione del suolo: terreni di arenaria si alternano a zone marnose, ferruginose e calcaree e a depositi alluvionali di ghiaia. L&#39;uva viene diraspata immediatamente dopo la raccolta e il mosto viene separato subito dalle bucce. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Rimane in queste vasche per tre mesi, dove si chiarifica naturalmente. Il vino &egrave; stato imbottigliato nel febbraio 2020. Dopo il caldo intenso di inizio estate, il proseguimento della stagione con un clima mite ha favorito un&#39;invaiatura molto lunga, e le piogge della prima decade di agosto hanno permesso buone variazioni di temperatura e creato ottime condizioni per una maturazione adeguata e ottimale delle uve. Le temperature miti di settembre sono state poi accompagnate da una maturazione costante ed equilibrata delle bucce. La raccolta delle uve di Grottolo ha avuto luogo nel mezzo. Inizia con note esotiche e continua con una nota di amarena fresca. Il gusto &egrave; fresco e fragrante, con un piacevole equilibrio tra dolcezza e acidit&agrave;. Un vino che pu&ograve; essere usato come aperitivo rinfrescante o dissetante a tutto pasto, ideale per antipasti a base di salumi, pesce alla griglia e formaggi morbidi.

Grottolo Rosato

Il vigneto Castello Colle Massari si trova a Cinigiano, ai piedi del Monte Amiata, a circa 320 metri sul livello del mare. Si trova a circa 40 km a nord-est di Grosseto nella DOC Montecucco, nota per il suo microclima particolarmente favorevole. La cantina &egrave; certificata biologica.

Il Poggio Lombrone proviene dall&#39;omonimo vigneto a oltre 300 metri. Le viti, che hanno un&#39;et&agrave; media di 50 anni, crescono su terreni argillosi e marne calcaree. Sono coltivate in modo biologico, il che comporta una resa inferiore. Dopo la vendemmia manuale, ha luogo una fermentazione spontanea in piccoli tini di legno conici con una lunga macerazione. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere da 40 hl, dove il vino rimane per l&#39;invecchiamento per altri 30 mesi.

Il Collemassari Poggio Lombrone si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino scuro. Il bouquet di mentolo, alloro, amarena, prugne e ribes &egrave; intenso e complesso. Si ritrovano al palato, dove i tannini compatti e vellutati sono integrati in modo equilibrato. Nonostante la complessit&agrave; e la rotondit&agrave;, il retrogusto &egrave; molto fresco ed elegante. 
Il Poggio Lombrone &egrave; adatto ad accompagnare la selvaggina (soprattutto il cinghiale), gli arrosti e i formaggi stagionati. &nbsp;

Gambero Rosso (3 bicchieri) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

Il Castello Colle Massari Vermentino Vermentino &quot;Melacce&quot; DOC ha una bella freschezza succosa, aromi di fiori di pesco e menta pregiata, che sottolinea ancora una volta la freschezza, non un vino bianco ponderoso-meridionale, ma uno stile completamente indipendente.

Melacce Vermentino Bio

La tenuta vinicola si trova in Maremma (nella zona meridionale della Toscana) ai piedi del Monte Amiata. Qui regna un microclima particolarmente favorevole con una buona ventilazione e forti oscillazioni di temperatura. I ripidi vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo metodi tradizionali. Nella cantina, grazie a una struttura verticale e allo sfruttamento della pendenza naturale non &egrave; necessario utilizzare sistemi di pompaggio. Questo garantisce una lavorazione particolarmente delicata del vino.&nbsp;

Questo vino affascina con il suo rosso rubino scuro, frutta meravigliosa con aromi di bacche scure, ciliegie, spezie dolci e balsamiche. Elegante al palato con una piacevole acidit&agrave; e tannini rotondi. Una scoperta!

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Premi:&nbsp;90 James Suckling

Castello CalloMassari Vino e prelibatezze

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