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La Hook Head Edition 1.1 de la distillerie Waterford fait partie d'une série limitée de Barley-Forward, produite à partir de 100% d'orge irlandaise Propino (orge de brasserie d'été stable à la paille) cultivée par le fermier Martin Foley. L'orge pousse à l'ombre du célèbre phare de Hook Head. Les sols sont argileux et limoneux, dans un terroir extrêmement maritime influencé par toute une série de tempêtes salées, de brouillards marins et de brises marines. Aucun colorant ou additif n'a été utilisé pour ce whisky single malt. Cette mise en bouteille a été vieillie dans une grande variété de fûts : 46% de first fill American Oak Casks (US), 22% de Virgin Oak Cask (US), 15% de Premium French Casks et 17% de Vin Doux Naturel. La mise en bouteille a eu lieu le 15 février 2021 avec un volume de 50%. Cette édition est limitée à 30'066 bouteilles.

Hook Head Edition 1.1

Le Gaia Edition 1.1 de la distillerie Waterford est un whisky single malt irlandais qui a été distillé en juillet 2016 avec de l'orge biologique. L'orge bio utilisée a été cultivée par un petit groupe d'agriculteurs bio engagés. Les agriculteurs John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat et Denis Booth, Jason Stanley et Trevor Harris disposaient des terres nécessaires à la culture. Ce whisky a été vieilli dans une gamme de fûts de chêne frais de qualité supérieure, la combinaison se composant de : 42% de first-fill American oak, 17% d'American virgin oak, 23% de premium french oak et 18% de Vin Doux Naturel (fûts de vin liquoreux). Mise en bouteille en août 2020 à 50% vol., sans colorant, ni filtration à froid, ni additif. Cette version est composée de 24 000 bouteilles.

Gaia 1.1

Le Waterford Luna 1.1 Biodynamic a été distillé le 7 mars 2018 et mis en bouteille le 3 septembre 2021. Le whisky single malt Luna 1.1 fait partie de la série "The Arcadian Series". Le tirage est limité à 21&#39;000 bouteilles. Excentrique pour certains, régénératrice pour d'autres, l'agriculture biodynamique va au-delà de la pensée écologique habituelle. Basée sur les traditions ancestrales des cycles lunaires et des plantes exotiques, elle tente de charger la flore de vitalité et de vivacité. Pratiqués par les visionnaires et les curieux, les fabricants de Waterford sont eux aussi fascinés par les arômes les plus naturels qui peuvent être capturés dans l'esprit. Un whisky single malt certainement révolutionnaire, distillé à partir de la seule orge biodynamique d'Irlande.<br />
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T&Eacute;Code IREOIR:&nbsp;Par terroir (Single Malt Whisky), on entend l'interaction tridimensionnelle entre le sol, le microclimat et l'emplacement d'une plante, qui influence la croissance de l'orge et donc les arômes contenus dans le grain. L'objectif ultime de Waterford est de produire le spiritueux le plus unique, le plus complexe et le plus profond au monde. La distillerie ne produit que des éditions limitées de single malts, axées sur le terroir, la transparence et la traçabilité. Chaque bouteille de la distillerie Waterford est dotée de son propre code T&Eacute;IREOIR. Une fois le code saisi sur le site www.waterfordwhisky.com, des contenus intéressants relatifs à chaque bouteille s'affichent, notamment des photos, des vidéos et des fichiers audio &uuml;sur le viticulteur, le processus de distillation et un aperçu de l'ensemble du spectre du bois.

Luna 1.1 Biodynamic

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Waterford Vins et épicerie fine

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