Der Soave von Villa Leone wird aus 70 % Garganega und 30 % Trebbiano hergestellt. Die Reben wachsen rund um Soave und Monteforte d’Alpone. Die Trauben werden sanft gepresst und mazerieren bei kalter Temperatur, um die typischen Aromen der Garganega-Trauben zu erhalten. Der Wein reift einige Monate in der Flasche.
Der Soava Classico ist ein trockener Weisswein und zeigt im Glas eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Er hat ein intensives Bouquet mit Aromen. Am Gaumen ist der Soave harmonisch und hat die typischen Noten von Bittermandeln.
Der Soave von Villa Leone passt zum Apéro, zu Risotto und zu hellem Fleisch.