Bruschette di formaggio di Tilsit alla turgoviese

Per circa 4 persone | Preparazione circa 25 minuti

Ingredienti:

• ½ CC di burro

• 1 mazzo di cipollotti novelli

• 200 g di porro

• 1 spicchio di aglio

• 1 mela  grande

• 200 g di FORMAGGIO DI TILSIT grattugiato

• 75 g di farina bianca

• 1 ½ dl di latte

• 1 tuorlo

• paprica

• sale e pepe

• 8 piccole fette di pane

Procedimento:

1. Sciogliere il burro in una padella. Scottare i cipollotti, il porro e l’aglio per circa 3 minuti. Aggiungere la mela, continuare la cottura per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

2. Mescolare il FORMAGGIO DI TILSIT e la farina. Aggiungere il latte, il tuorlo e il composto a base di porro, aggiustare di sale e pepe. Mettere da parte il composto, coperto e al fresco, per circa 1 ora.

3. Sistemare le fette di pane su una teglia con carta forno. Grigliare nel forno preriscaldato a 220 ̊ C. Togliere la teglia dal forno. Distribuire il composto a base di formaggio, terminare la cottura per 10 - 15 minuti. Spolverare con la parte verde dei cipollotti novelli.