Pizza orientale con aglio e rosmarino

Per circa 4 persone | Tempo di preparazione 50 minuti circa

Pizza orientale

Ingredienti:

• 300 g farina per pizza

• 1 pacchetto di lievito secco

• ½ cucchiaino Ras el-Hanout

• 20 ml olio di oliva

• 1 uovo

• 150 g acqua tiepida

• 5 g sale

• 5 g rosmarino

• 3 spicchi di aglio

• 50 g burro

Preparazione:
1. Mischiare la farina per pizza con il lievito secco e il Ras el-Hanout. Impastare con l'olio d'oliva, l'uovo, il sale e l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con un panno umido e lasciar riposare per 30 minuti.
2. Nel frattempo far chiarificare il burro in un padellino. Tagliare grossolanamente il rosmarino. Sbucciare gli spicchi di aglio e tagliarli a fettine sottili.
3. Formare con l'impasto 6 schiacciatine sottili e spennellarle con il burro chiarificato. Cospargerle quindi con il rosmarino e l'aglio. Far cuocere le pizze in forno a una temperatura di 250 °C per 6-8 minuti, finché sono dorate. 

Suggerimento: 
In aggiunta tagliare delle cipolle rosse in strisce sottili e farle cuocere sull'impasto con il resto. Anche il cumino, mischiato all'impasto, si adatta a meraviglia.