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Al naso rivela note speziate di gariga (timo, salvia, rosmarino) e aromi di frutti rossi. L'attacco fruttato, la struttura tannica vellutata e gli aromi consistenti rivelano al palato un'impressione sensoriale emozionante, equilibrata e fine. Il finale &egrave; lineare, fruttato e con un certo morso.&nbsp;

Domaine de L'Ostal Estibals Minervois AC

Il Ros&eacute; Cuv&eacute;e M &egrave; una cuv&eacute;e di Grenache, Cinsault e Syrah invecchiata in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino mostra un bouquet molto bello di fragole, ribes, mirtilli, erbe, spezie e fiori primaverili. Al palato, corposo, fresco, bella frutta, delicata speziatura, elegante, ricco di finezza e lunga durata.

M - Minuty Moments

I vigneti della cooperativa di viticoltori sono situati sui pendii che si affacciano sul golfo e beneficiano di un&#39;insolazione unica e di splendide influenze marittime. I terreni sono vari, ma dominati da scisti sabbiosi e calcare, che esaltano gli aromi e la complessit&agrave; dei vini.

La Cuv&eacute;e du Golfe si presenta nel bicchiere di colore rosa ciliegia chiaro. &Egrave; aromatico, fruttato e ha una fusione potente. Delizia con il suo equilibrio e il suo lungo finale. &Egrave; perfetto come aperitivo o con un&#39;insalata estiva.

Cuvée du Golfe 

Il Ros&eacute; Magnolias &egrave; un ros&eacute; mediterraneo dell&#39;Herault. Delizia con aromi di frutti rossi e fragole. La sua struttura leggera e la sua vivace freschezza lo rendono un vino di facile beva. &Egrave; ottimo come aperitivo, con gli antipasti o con piatti leggeri.

HERAULT LES GRIS MAG

Lo Ch&acirc;teau de Font Vive si trova in Provenza, vicino a Le Beausset, nella AOC Bandol, famosa per i suoi vini rosati. Il clima caldo del sud della Francia conferisce ai vini di Bandol il loro carattere unico. I vigneti dello Ch&acirc;teau de Font Vive sono terrazzati a sud-sud-ovest su terreni argillo-calcarei e si estendono nei comuni di Beausset, Sanary, La Cadi&egrave;re d&#39;Azur, Le Castellet e Evenos.

Questo rosato presenta un colore rosa pallido nel bicchiere e un bouquet caldo e intenso. Il palato &egrave; morbido all&#39;inizio e si sviluppa vellutato con un lungo finale fresco e nervoso. 
&Egrave; un ros&eacute; equilibrato e potente proveniente da Bandol.

 
Si sposa bene come aperitivo, ma anche con insalate Sammer e piatti leggeri a base di pesce. 
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Château de Font Vive

Il Domaine Montrose si trova nel sud della Francia, in Linguadoca, a pochi chilometri da P&eacute;zenas e dal Mar Mediterraneo. L&#39;azienda, giunta alla nona generazione di propriet&agrave; familiare, ha la particolarit&agrave; di poter coltivare diversi terroir. Oltre alle tipiche terrazze di Villafranch, che formano terreni brulli con ciottoli rotondi, presenta terreni argillo-calcarei e terreni con sottosuoli vulcanici. Questa selezione di terroir conferisce ai vini una personalit&agrave; unica. La cantina opera in modo sostenibile e compensa le emissioni di CO2.

Questo ros&eacute; del Domaine Montrose proviene dalla TGT C&ocirc;tes de Thongue ed &egrave; prodotto con Grenache, Cabernet Sauvignon e Syrah. Le variet&agrave; sono vinificate separatamente per parcella, assemblate e poi invecchiate in acciaio inox e botti di cemento.

 
Nel bicchiere il rosato si presenta con un colore chiaro. Il bouquet &egrave; caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi e agrumi. Al palato &egrave; fine ed equilibrato, con una fresca vivacit&agrave;. &Egrave; elegante e fresco ed &egrave; adatto sia come aperitivo che con pesce alla griglia, insalata o sushi. 
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Rosé

Domaines Ott, un&#39;azienda familiare con diversi vigneti in Provenza, si &egrave; costruita un&#39;eccellente reputazione internazionale nel corso di tre generazioni. Il grande successo e l&#39;intenso coinvolgimento con il terroir hanno reso possibile la commercializzazione della produzione di un&#39;altra cantina. Situato vicino a Clos Mireille, gestito da Romain Ott, il Domaine Ott seleziona accuratamente i vini per la linea di prodotti &quot;Les Domaniers&quot;. La tenuta Domaines Ott comprende tre vigneti: Clos Mireille, Chateau de Selle e Chateau Romassan. 
Lo Ch&acirc;teau de Selle si trova vicino a Taradeau, sull&#39;altopiano del dipartimento del Var, ed era la residenza dei conti di Provenza nel XVIII secolo. Lo Ch&acirc;teau &egrave; stato il primo vigneto acquistato da Marcel Ott nel 1912. Attualmente si estende su una superficie totale di 140 ettari, di cui 64 ettari sono dedicati alla viticoltura e vengono coltivati solo i raccolti pi&ugrave; piccoli. I vini dei Domaines Ott sono classificati come Cru class&eacute;. Per quanto riguarda la produzione, l&#39;attenzione &egrave; rivolta a lavorare in modo vicino alla natura, rispettoso dell&#39;ambiente e orientato alla qualit&agrave;. Nel vigneto e in cantina si applicano rigorose norme ecologiche.

Lo Ch&acirc;teau de Selle &egrave; rosa con riflessi dorati. Il naso &egrave; intenso, ricorda gli agrumi, la pesca e le note di cannella. In bocca, il vino &egrave; elegante e fresco, con un finale dolce. Il 63% di Grenache conferisce al vino il suo calore. Il Cinsault, con il 22%, &egrave; sinonimo di finezza e rotondit&agrave;. Il 10% di Syrah completa il vino e gli conferisce un bel colore. Il 5% di Cabernet Sauvignon gli conferisce complessit&agrave; ed eleganza.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

Château de Selle Rosé, Coeur de Grain

[Disponibile solo online in un pacco da 6 (prezzo CHF 95.70 anzich&eacute; 137.40).&nbsp;Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.]

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Le uve per le due linee aziendali, Cuv&eacute;e Prestige e Cuv&eacute;e de l&#39;Oratoire, sono raccolte a mano a piena maturazione e danno una resa massima di 50hl/ha. L&#39;utilizzo del primo succo della pigiatura d&agrave; come risultato un vino dal colore rosa molto chiaro, dalle delicate note floreali e dalla fine freschezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Nel bicchiere, la Cuv&eacute;e Prestige Ros&eacute; di Ch&acirc;teau Minuty si presenta con un colore rosa salmone molto chiaro e brillante. Il naso &egrave; caratterizzato da un bouquet fine e floreale con aromi freschi e fruttati. Al palato, il vino &egrave; anch&#39;esso fruttato con un bell&#39;equilibrio di freschezza succosa, potenza e finezza. Il finale &egrave; lungo, aromatico e molto elegante. 
Una perfetta espressione dei vecchi vitigni di Grenache e Tibouren della tenuta.

Prestige Rosé

Il Miraval C&ocirc;tes de Provence seduce gi&agrave; con il suo rosa salmone brillante. Il fantastico bouquet presenta delicati aromi di frutta leggera, fragole appena colte e fiori. Al palato, la complessit&agrave;, le note di lamponi e fragole di bosco, erbe selvatiche, agrumi e sfumature che ricordano la roccia bagnata sono impressionanti. L&#39;acidit&agrave; rinfrescante &egrave; riconducibile ai vigneti pi&ugrave; alti. Il finale &egrave; rotondo, duraturo e vivace.Il Ros&eacute; Miraval ha avuto un grande successo, anche perch&eacute; Angelina e Brad sono stati coinvolti dalla vendemmia in poi. Entrambi sono molto esigenti nella loro ricerca di qualit&agrave; e carattere nei loro vini, riferisce Perrin. L&#39;affinamento in vasche di acciaio inox conferisce al Ros&eacute; Miraval un&#39;intensa nota floreale, con gigli al naso e fragole fini e lamponi in bocca. 
 
Premi: Parker Punkten (2018)

[Disponibile solo online in un pacco da 6 (prezzo CHF 99.00 anzich&eacute; 143.40). Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.]

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La famiglia Gassier produce i migliori ros&eacute; in Provenza dal 1982. Dal 2016 questo vino viene prodotto come prodotto biologico. 
I sapori aromatici e minerali della Provenza si sono combinati per creare un nobile ros&eacute; di grande classe. Deliziatevi con la cucina mediterranea, come il sushi e i piatti asiatici.&nbsp;

 
Premi: Wine Enthusiast, Vinous, Wine Enthusiast, M&eacute;daille d&#39;Or Paris

Le Pas du Moine Bio

Il nuovo Ros&eacute; della cantina Jolie-Pitt &amp; Perrin (gli ex coniugi continuano a produrre vino insieme) si chiama &quot;Studio by Miraval&quot;. Il suo &quot;fratello maggiore&quot; Mirval Ros&eacute; ha fatto scalpore internazionale dal 2012 e ha deliziato i suoi fan anno dopo anno, ora la casa &egrave; una creazione pi&ugrave; ricca. Il nome del nuovo vino si basa sulla storia culturale del castello, oltre agli attuali proprietari, grandi della musica come i Pink Floyd, Sting o AC/DC hanno registrato dischi in cantina. Il blend di Cinsault, Grenache, Rolle e i poco conosciuti vitigni Tibouren lega in modo meraviglioso gli aromi della Provenza. Le fresche note agrumate, accompagnate da fiori bianchi e da una nota minerale salata fanno di Studio Miraval un ottimo aperitivo e compagno di cucina. 
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Premi: Parker Punti&nbsp;89&nbsp;(2018)

Studio by Miraval

Il Sagrantino &egrave; un vitigno tradizionale dell&#39;Umbria che produce vini carnosi e generosi. Questa perla non troppo conosciuta dell&#39;enologia italiana proviene da una delle regioni pi&ugrave; belle d&#39;Italia.&nbsp;Per la produzione di questo vino tradizionale umbro vengono utilizzate uve Sagrantino 100% autoctone, provenienti da versanti selezionati dei vigneti intorno a Todi.&nbsp;Per conferire al vino un buon equilibrio, viene invecchiato per almeno un anno in botti di rovere francese. L&#39;intero processo di invecchiamento, compresa la conservazione in bottiglia, dura almeno 33 mesi.

Molto intenso al naso e altrettanto al palato. Il vino offre una notevole struttura e tannini fortemente presenti, che conferiscono uno stile potente e distintivo.

Si abbina a piatti ricchi come lasagne, canelloni, carni rosse arrosto e formaggi stagionati.

Sagrantino

Dalla sua fondazione nel 1991, Mondo del Vino si &egrave; trasformata in una delle migliori e pi&ugrave; affermate aziende vinicole d&#39;Italia. Dalla prima cantina di Forl&igrave;, &egrave; cresciuta fino a diventare un rappresentante del vino italiano attraverso cantine in Sicilia, Piemonte, Romagna e la cantina di spumanti di Acqui Terme. Mondo del Vino punta sulla qualit&agrave; e sulla sostenibilit&agrave; e ha ricevuto diversi riconoscimenti come miglior produttore di vino in Italia.

La Piuma &egrave; un classico Montepulciano d&#39;Abruzzo. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Il potente bouquet mostra aromi di ciliegie e bacche nere. Al palato, il vino &egrave; strutturato con un&#39;acidit&agrave; vivace e una bella nota fruttata.&nbsp;

La Piuma si abbina a pollame, pizza, pasta e piatti freddi.

La Piuma

Descrizione 
Vino rosso granato con un bouquet di maturo, incredibilmente intenso e sfaccettato. 
bacche nere, note speziate come pepe, vaniglia e cannella, oltre ad alcuni frutti secchi. Aromi fruttati forti, tannini vellutati, un corpo morbido e pieno e una meravigliosa armonia ispirano al palato, il piacere fruttato &egrave; completato da un lungo finale.

regione 
La Sicilia, con la pi&ugrave; grande regione vitivinicola d&#39;Italia, si trova di fronte alla punta dello stivale italiano; il clima - caldo estivo intenso e poco piovoso, nel sudafricano influenzato - e geografia - terreno montuoso con terreni magri - predestina l&#39;isola per la viticoltura. Sanno come sfruttare i vantaggi della natura: Pendii con un ottimo orientamento, molta luce solare, altitudini favorevoli con notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte e tutta una serie di vitigni autoctoni caratteristici. I suoli variano a seconda della sottoregione dell&#39;isola: ad ovest dominano i suoli molto magri di origine vulcanica. Non c&#39;&egrave; da stupirsi, quindi, che le localit&agrave; pi&ugrave; ambite per vini intensi, profondi, scuri e fruttati si trovano alle pendici dell&#39;Etna. Altre regioni hanno suoli sabbiosi ad alto contenuto di ferro. In combinazione con uno strato sottostante di calcare, conferiscono ai vini fresche note minerali.

Idoneit&agrave; 
Si abbina bene con prosciutto, carne secca e salame, piatti di carne con crema e lasagne.

La Tarosa Nero d'Avola

Un vino per le accoglienti serate invernali. Questo Chianti Classico Riserva proviene dalla prestigiosa tenuta Castello di Gabbiano, nel cuore del Chianti Classico. Di colore rosso scuro, quasi come le ciliegie nere, offre note seducenti di viola, frutti di bosco, liquirizia o noce moscata. Il corpo &egrave; fruttato, succoso e denso e il finale &egrave; persistente. &Egrave; l&#39;accompagnamento perfetto per un delizioso banchetto invernale e si sposa bene con la carne, un risotto cremoso ai funghi o una pasta sostanziosa.

Vinificazione/contesto: Le uve crescono a 200-300 metri sul livello del mare con un&#39;esposizione solare ottimale. Maturazione di 16-18 mesi in grandi botti di rovere e barrique francesi.

Riserva

La tenuta vinicola si trova in Maremma (nella zona meridionale della Toscana) ai piedi del Monte Amiata. Qui regna un microclima particolarmente favorevole con una buona ventilazione e forti oscillazioni di temperatura. I ripidi vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo metodi tradizionali. Nella cantina, grazie a una struttura verticale e allo sfruttamento della pendenza naturale non &egrave; necessario utilizzare sistemi di pompaggio. Questo garantisce una lavorazione particolarmente delicata del vino.&nbsp;

Questo vino affascina con il suo rosso rubino scuro, frutta meravigliosa con aromi di bacche scure, ciliegie, spezie dolci e balsamiche. Elegante al palato con una piacevole acidit&agrave; e tannini rotondi. Una scoperta!

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Premi:&nbsp;90 James Suckling

Rosso Riserva

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente. Dopo la delicata piggiatura la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Poi una parte del vino viene travasato in barriques per la fermentazione malolattica. Il vino riposa per 4 mesi in botti di 40% nuove di et&agrave; compresa tra un anno. Il resto del vino infine in in vasche di acciaio inox &eacute; continuato per 3 mesi in bottiglia. Colore rosso porpora intenso.Profumo fruttato &nbsp;aromi di mora, ribes, spezie, cioccolato fondente.In bocca si rivela il frutto equilibrato, i tannini consistenti. Gli aromi del naso si rispecchiano anche in bocca. La boccata morbida e persistente.

Insoglio del Cinghiale

Il Marchese Antinori Riserva &egrave; prodotto a partire dall&rsquo;annata 2011, esclusivamente dalla selezione delle uve dei vigneti di Tenuta Tignanello, nella zona di Mercatale Val di Pesa nel Chianti Classico. All&rsquo;arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e gli acini attentamente selezionati sui tavoli di cernita, &nbsp;per essere successivamente pigiati in modo soffice per preservare al massimo la tipicit&agrave; di componenti e profumi cos&igrave; importanti nel Sangiovese. Una volta trasferiti in serbatoi di acciaio inox, i mosti sono stati macerati con rimontaggi e d&eacute;l&eacute;stage molto soffici, in modo da garantire un&rsquo;estrazione intensa ma allo stesso tempo tale da preservare eleganza e dolcezza dei tannini. La fermentazione alcolica &egrave; decorsa in una settimana circa, a seguito della quale i mosti sono rimasti a contatto con le bucce per ulteriori 9-10 giorni. Dopo la svinatura i vini sono stati trasferiti in barriques di rovere, per la maggior parte di provenienza francese, per lo svolgimento della fermentazione malolattica, che &egrave; decorsa in maniera spontanea entro la fine dell&rsquo;anno; dopo il travaso, il vino assemblato ha affrontato il periodo di affinamento in barriques di rovere francese ed ungherese per un periodo di circa un anno.Il vino &egrave; stato quindi imbottigliato ed ha poi proseguito la sua maturazione in bottiglia per altri 12 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, presenta un profumo fruttato e floreale ben integrato da note speziate e tostate. Al palato &egrave; morbido ed equilibrato, gli aromi di tostatura e frutto chiudono in un finale aromatico e persistente.

Marchese Antinori

&laquo; Il Guidalberto non &egrave; n&eacute; un secondo Sassicaia n&eacute; il suo secondo vino, ma una personalit&agrave; autonoma &raquo;, commenta il Marchese Nicol&ograve;. Questa composizione elegante invecchia per 15 mesi in barriques e conquista con tannini setosi e note speziate di tabacco. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate rigorosamente. La fermentazione della vinaccia e la fermentazione alcolica avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino giovane matura per 15 mesi in barriques americane e francesi (di cui un terzo nuove), poi altri tre mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Naso lineare e compatto. Emergenza note di frutti scuri, ribes nero, ciliegie e prugne. Si uniscono note speziate e floreali, con chiodi di garofano, violette e sottili sentori di tostatura. Al palato, il vino si presenta con molta morbidezza e tannini setosi. Il finale &egrave; lungo, l&#39;acidit&agrave; succosa accompagna magnificamente e stimola il desiderio di continuare a bere.

Guidalberto, 2ème vin Sassicaia

La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30&deg;C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah &egrave; stata mantenuta a temperature di fermentazione pi&ugrave; basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica &egrave; avvenuta in parte in barrique (Allier / Tron&ccedil;ais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed &egrave; terminata entro la fine dell'anno per tutte le variet&agrave;. Successivamente il vino &egrave; stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 7 mesi, al termine dei quali si &egrave; proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, al naso &egrave; attraente e complesso con note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e caff&egrave; tostato. Al palato &egrave; corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.Un&rsquo;annata capace di migliorare nel tempo.

Il Bruciato

La cantina Santa Cristina si trova vicino all&#39;antica citt&agrave; di Cortona e si affaccia sulla pianura della provincia di Perugia, in Toscana. &Egrave; stata fondata nel 2006 dalla famiglia di viticoltori Antinori. Con la cura dei vigneti e della moderna cantina, crea vini di facile beva e di stile moderno che invitano a incontri conviviali e sono pi&ugrave; che convincenti nel prezzo.

Il Rosso Santa Cristina ha un colore rosso con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso, piacevoli e intensi aromi di lampone e mora si uniscono a note di vaniglia e caff&egrave;. Al palato &egrave; morbido, avvolgente e con un finale fruttato.

Si abbina a piatti tipici italiani come pasta, risotto e carne. 
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Santa Cristina

Per questo assemblaggio di variet&agrave; nobili francesi, ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Il vino matura per 15 mesi in barrique e altri sei mesi in bottiglia. E&#39; un vino a pi&ugrave; strati, con un bouquet di frutti di bosco speziato, struttura densa ed elegante legno. Le Serre Nuove dell&#39;Ornellaia, un vero e proprio &quot;Secondo Vin&quot;, proviene principalmente dai vigneti pi&ugrave; giovani dell&#39;azienda ed &egrave; prodotto con la stessa dedizione e cura dei dettagli dell&#39;Ornellaia. Le uve per Le Serre Nuove sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. 
 
Ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. La fermentazione alcolica si svolge per due settimane in acciaio inox a temperature comprese tra 26&deg; e 30&deg;C, seguita da una macerazione per un totale di 10-15 giorni. I vini giovani maturano per 15 mesi in barrique 25% nuove e 75% usate. Dopo i primi dodici mesi di maturazione, vengono assemblati in cuv&eacute;e e affinati in barrique per altri tre mesi. 
 
 
Il vino giovane riposa poi in bottiglia per circa sei mesi prima di essere immesso sul mercato. Anche se questo vino pu&ograve; essere gustato anche giovane, ha un grande potenziale di invecchiamento. 
 
 
Il suo colore &egrave; un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso mostra una bella complessit&agrave; con aromi di piccoli frutti rossi e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca si nota in particolare l&#39;alta qualit&agrave; dei tannini, che si rivelano lisci e setosi.

Le Serre Nuove

Le Volte &egrave; una cuv&eacute;e estremamente piacevole e semplice che unisce i migliori terroir della Toscana. Unisce l'espressivit&agrave; mediterranea del Sangiovese, che dona al vino la sua opulenta pienezza, con la struttura meravigliosamente complessa del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot. Prodotto per la prima volta nel 1991, Le Volte rispecchia la purezza e lo stile che ispirano la filosofia della Tenuta dell'Ornellaia. Porpora scuro con bordo viola. Profumo fragrante Nobel, che ricorda i cassis, i frutti di bosco scuri e le note di legno nobile. Al palato &egrave; fruttato con buona densit&agrave;; struttura moderna, corposo, corposo, succoso e fresco nel finale.

Le Volte

La Tenuta San Guido &egrave; un&#39;azienda vinicola di Bolgheri gestita dalla terza generazione. La Tenuta &egrave; l&#39;unica azienda vinicola con una propria DOC. I 100 ettari di vigneti si estendono dalla costa alle colline dell&#39;entroterra e si trovano a 80 metri o tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare nella DOC Bolgheri Sassicaia. I terreni sono ghiaiosi e intervallati da argilla e il clima &egrave; caratterizzato dalla costa e dai boschi circostanti. Le numerose viti di Cabernet ricordano i vini di Bordeaux.

La Tenuta San Guida ha tre vini. L&#39;ammiraglia Sassicaia, il secondo vino Guidalberto e Le Difese, che completa la gamma come vino di facile beva. La Difese unisce il Cabernet Sauvignon al Sangiovese. I vini sono vinificati separatamente in botti di acciaio inox e macerano per circa due settimane. Dopo tre o quattro mesi in vasche d&#39;acciaio, il vino rosso matura per 8 mesi in botti precedentemente utilizzate per il Sassicaia e il Guidalberto.

La Difese &egrave; un vino piacevole, morbido e dal carattere conviviale. Al palato &egrave; aggraziato e si presta perfettamente all&#39;abbinamento con il cibo.