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Nonostante la scarsit&agrave; d&#39;acqua dei primi mesi, le nostre viti hanno una chioma equilibrata nelle zone alte della Rioja grazie alle riserve accumulate. La fine della stagione vegetativa &egrave; stata caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche, un gradiente di temperatura che ha favorito la maturazione delle uve fino alla vendemmia. Le magnifiche componenti cromatiche, l&#39;elevato contenuto di polifenoli e l&#39;eccellente stato di conservazione hanno dato vita a vini particolarmente adatti al lungo invecchiamento. Questa annata &egrave; stata ufficialmente classificata come eccellente.

Gran Reserva 904

La cantina Les Celliers du Chablais &egrave; dedicata alla passione e al piacere del vino Chablais. I loro vigneti si trovano nei prestigiosi terroir di Aigle, Yvorne e Ollon ed esprimono il carattere delle diverse regioni con le loro linee di vini.

 
Il Trois Tours Rouge &egrave; una cuv&eacute;e armoniosa proveniente dalla denominazione AOC Aigle Chablais. Il bouquet rivela una meravigliosa armonia di aromi di frutti di bosco, che si ritrovano anche al palato. In bocca, i tannini sono fini e leggermente speziati. Garanoir, Gamaret e Diolinoir giocano ruoli da protagonisti dominanti in questa riuscita composizione. Il Trois Tours Rouge &egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

Terre des Rois rouge

Fermentazione in mosto tradizionale. Affinamento in serbatoi di acciaio inox. Rosso rubino brillante.&nbsp; Profumi intensi di ciliegie rosse e rose fresche, sostenuti da una leggera nota pepata. Al palato fresco e vivace, corpo elegante con tannini fini e sottile acidit&agrave;. Finale molto fruttato.

Valpolicella Bio

La cantina Bertani si trova a Grezzana, nel veronese, e vanta un secolo e mezzo di tradizione vinicola. I prestigiosi vigneti sono situati nelle regioni vinicole della Valpolicella Classica, Valpantena, Soave e Lugana. Consapevole della propria tradizione, i vini hanno un chiaro profilo stilistico e l&#39;azienda si concentra sui vini territoriali.

L&#39;Amarone Valpantena &egrave; prodotto con 80% di Corvina Veronese e 20% di Rondinella. Il versante orientale della valle &egrave; caratterizzato da terreni marno-calcarei, mentre il versante occidentale &egrave; dominato da terreni argillo-calcarei. Per l&#39;Amarone della Valpolicella, una parte delle uve viene fatta appassire in appositi fruttai della cantina di Grezzana, che conferiscono al vino il suo carattere forte. Una macerazione molto lunga assicura una nota aromatica di frutta.

L&#39;Amarone Valpantena ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso, rivela una grande ricchezza aromatica con note fruttate di ciliegie e more con sentori speziati di cannella e pepe. Al palato &egrave; morbido, soffice e cremoso. Ha un finale intenso e persistente con tannini densi e carnosi.

Valpantena

Il Domaine Confidences ha sede a Ginevra e coltiva nei suoi vigneti i vitigni tipici della regione. Il Merlot Barrique &egrave; affinato in barrique e presenta un colore rosso rubino ricco di riflessi nel bicchiere. Ha un bouquet fruttato ed &egrave; ben equilibrato al palato con sapori forti e tannini rotondi.

Il Merlot Barrique si sposa bene con piatti di carne sostanziosi come il gulasch, la selvaggina o l&#39;arrosto di maiale. 
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Merlot Barriqué

Un vino meravigliosamente complesso, elegante, morbido e ben strutturato. Al naso salgono al naso intensi aromi di prugne mature e cassis, integrati da affascinanti note tostate. Note di pasticceria e spezie dolci incantano insieme a un accenno di caramello. Al palato c&#39;&egrave; una leggera dolcezza all&#39;inizio e tannini vellutati e morbidi in perfetta armonia con la componente aromatica. Il finale &egrave; vivace e lungo.

Twins DO

Colore rosso rubino, con sentori all&#39;olfatto di frutta matura. Al gusto si presenta armonico e intenso. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Carni rosse, arrosti di carni bianche e formaggi stagionati.

Nero d'Avola

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet presenta aromi di rosa canina e violacea, frutti rossi e prugna matura, leggere note speziate. Vino complesso di grande struttura, rotondo e vellutato. Buona persistenza.

Appassimento Collefrisio

Il Valpolicella Ripasso &egrave; una specialit&agrave; regionale del Veneto, prodotta secondo il metodo Ripasso. Il vino giovane, ottenuto principalmente da Corvina e Rondinella, subisce una seconda fermentazione a cui vengono aggiunte le vinacce dell&#39;Amarone. I lieviti delle bucce dell&#39;uva, i tannini e lo zucchero dell&#39;Amarone affinano il vino e creano vini eleganti.

Il Valpolicella Ripasso del Maestro Leandro &egrave; prodotto con Rondinella, Corvina Veronese e Molinara. Ha un colore deciso e un bouquet intenso e ricco con aromi di ribes rosso, fichi e note speziate di pepe. Al palato &egrave; un vino elegante e pieno di armonia, con tannini morbidi. 
&Egrave; adatto come accompagnamento a carne di manzo, agnello alla griglia, nonch&eacute; a piatti a base di funghi e formaggi a pasta dura.

Valpolicella Ripasso

Origine : AOC Schaffhouse, Suisse&nbsp; 
C&eacute;page : Pinot Noir&nbsp; 
Couleur : rouge brique fonc&eacute;&nbsp; 
Parfums : des senteurs de baies rouges et noires, de clous de girofle et une fine touche de chocolat.&nbsp; 
Caract&egrave;re : Ar&ocirc;mes complexes de fruits et d&#39;&eacute;pices en bouche, corps puissant, bien structur&eacute;, beau potentiel.&nbsp; 
Maturation : mac&eacute;ration, vieillissement en cuves d&#39;acier

Pinot Noir Spätlese

Colore Rosso rubino scuro e profondo&nbsp; 
Aroma di prugne, more, frutta secca, ciliegie, foglie di t&egrave; ed edera. 
Carattere Si scioglie al palato con bacche scure e sottili note speziate. Armonioso e succoso con un finale persistente. 
rimozione in vasca d&#39;acciaio&nbsp; 
Si addice a idela als: aperitivo, con antipasti, tapas, piatti asiatici, raclette e fonduta

Schwarzer Ritter

Il Domaines Terres Dor&eacute;es &egrave; stato fondato da Jean-Paul Brun nel sud del Beaujolais. Oggi, dai 4 ettari iniziali &egrave; passata a 30 ettari nel sud e ad altri 15 ettari nel nord del Beaujolais. Per il Beaujolais, Jean-Paul Brun segue la sua strada. Nella vinificazione segue lo stile borgognone e si concentra sull&#39;espressione del suo terroir, utilizzando sia il Pinot Nero che il Gamay. Coltiva i vigneti in modo biologico e si affida alla fermentazione spontanea in cantina.

Questo Gamay di Morgon di Jean-Paul Brun ha un potente bouquet di ciliegie e ribes. Al palato &egrave; carnoso e ammaliante. I tannini morbidi e vellutati completano armoniosamente le note del naso.

Il Terres Dor&eacute;es si abbina bene a carni rosse, formaggi e carni alla griglia. 
 
Robert Parker: 2021 90+/100

Terres Dorées

I vini d&#39;Abruzzo crescono tra le spiagge sabbiose del mare Adriatico e le montagne dell&#39;Appennino. Il Rosso di Luparo &egrave; un vino corposo che cresce intorno alla citt&agrave; di Chieti. Tra il mare Adriatico e la terra che sale, le viti ricevono molto sole e abbastanza tempo per maturare. 
Il Rosso ha un bouquet intenso e al palato bacche rosse e calde note speziate. &Egrave; un vino corposo con un finale leggermente tannico. Il Rosse &egrave; adatto come compagno di cibo agli arrosti e alla carne rossa.

Rosso

Il Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es &egrave; stato fondato da Jean-Paul Brun nel sud del Beaujolais. Oggi, dai 4 ettari iniziali &egrave; passata a 30 ettari nel sud e ad altri 15 ettari nel nord del Beaujolais. Per il Beaujolais, Jean-Paul Brun segue la sua strada. Nella vinificazione segue lo stile borgognone e si concentra sull&#39;espressione del suo terroir, utilizzando sia il Pinot Nero che il Gamay. Coltiva i vigneti in modo biologico e si affida alla fermentazione spontanea in cantina.

Il naso del Beaujolais l&#39;Ancien ricorda i vini della Borgogna. Il bouquet &egrave; aggraziato da note di lampone, muschio e note floreali. Al palato, mostra una bella struttura con un bel fruttato e una leggera acidit&agrave;.

Il Beaujolais l&#39;Ancien di Jean-Paul Brun si abbina bene a Metzgete, a piatti sostanziosi e a insalate guarnite. 
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