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Macerazione sulle bucce seguita da fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in tini di acciaio inox prima dell'imbottigliamento che avverrà nell'aprile dell'anno successivo alla vendemmia.

Karagnanj Superiore

Macerazione e fermentazione con le bucce per 5 giorni a temperatura controllata e affinamento in tini di legno fino all'imbottigliamento che avverrà nel maggio dell'anno successivo.