Casale del Bosco liegt in den Hügeln von Erbusco in der Franciacorta, die für italienische Schaumweine wie die Champagne für Frankreich ist. Südlich des Iseo-Sees bewirtschaftet das Weingut heute über 150 Hektar in 10 Gemeinden und ist seit 2014 biologisch zertifiziert. Die Domaine ist auf die heruasragenden Schaumweine spezialisiert und hat moderne Techniken entwickelt, um die Natürlichkeit in den Weinen besser zum Ausdruck zu bringen. 

Die Trauben werden nach der Ernte gewaschen und getrocknet und die moderne Verkorkmaschine entfernt den Sauerstoff in der Flasche, sodass weniger Sulfite eingesetzt werden können. Der Gambero Rosso hat Ca‘ del Bosco bislang mit 32 "tre bicchieri" Weinen ausgezeichnet und führt das Weingut in seiner ewigen Bestenliste auf Platz drei der Stillweine und Platz 1 der Schaumweine.        

Der Franciacorta Prestige wird aus Grundweinen von über 150 Einzellagen und rund ein drittel Reservewein hergestellt. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero reift nach der 7-monatigen Gärung über 25 Monate auf der Hefe. Der Franciacorta Prestige zeichnet sich mit seiner Eleganz und Finesse aus. Das Bouquet zeigt florale Nuancen und Aromen von Zitrusfrüchten.