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Colore:	rosso rubino intenso Profumo:	il profumo si sviluppa su note eleganti di spezia, macchia mediterranea, timo, origano su di una ricca trama fruttata Sapore:	pieno di corpo e nella struttura con tannini fini e dolci, una vena minerale che esalta le sensazioni gustative. Vino equilibrato ed armonico. Accostamento	vino profumatissimotonno rosso alla siciliana, succosa carne di maiale e piatti tipici mediterranei.&nbsp;

Nerobaronj Bio

Il Bacialé, Monferrato rosso DOC

La Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell&#39;Alta Maremma, un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. L&#39;azienda coltiva una superficie di circa 320 ettari di vigneti in una splendida pianura circondata da colline, che le hanno valso il nome di &quot;Anfiteatro di Bolgheri&quot;. Il clima &egrave; caratterizzato dalla vicinanza alla costa e beneficia di temperature miti in estate e di una brezza costante. I terreni sono da limosi-sabbiosi ad argilloso-sabbiosi con il contenuto di scheletro tipico di Bolgheri.

Lo Scalabrone, ottenuto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, &egrave; un Syrah dagli aromi forti e intensi tipici di Bolgheri. Il vigneto (e il vino) prende il nome dal bandito &quot;Scalabrone&quot; che viveva in questa zona. Le variet&agrave; di uva vengono raccolte separatamente e vinificate in vasche d&#39;acciaio.&nbsp;

 
Lo Scalabrone mostra nel bicchiere il rosa pallido delle peonie. Al naso si percepiscono intense note di frutti rossi con forti aromi di ciliegia e melograno, accompagnati da note floreali di petali di rosa e biancospino. Al palato &egrave; piacevolmente fruttato, delicato e caratterizzato da una bella freschezza e persistenza.

Lo Scalabrone si sposa bene con aperitivi o grigliate leggere e con i crostacei. 
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Guado al Tasso Scalabrone

Guado al Tasso

[Disponibile solo online in un pacco da 6 (prezzo CHF 104.40 anzich&eacute; 149.40). Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.]

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La Provenza, con i suoi diversi terroir, il clima mite e gli autentici vitigni autoctoni, &egrave; la regione per eccellenza dei vini rosati. Incanta con grazia e fascino e unisce magicamente tradizione, cultura, storia, paesaggio e viticoltura. Anche Sacha Lichine si &egrave; innamorato di questa magia quando ha venduto la sua propriet&agrave; a Bordeaux e ha acquistato Ch&acirc;teau D&#39;Esclans nel 2006. Ha portato con s&eacute; idee abbastanza chiare su ci&ograve; che voleva creare e realizzare qui. Uno dei suoi obiettivi era quello di elevare i vini rosati della Provenza al livello pi&ugrave; alto dei &quot;grandi rossi&quot; di questo mondo vinicolo. Ha chiesto il sostegno del leggendario Patrick L&eacute;on, che per molti anni &egrave; stato enologo di Ch&acirc;teau Mouton Rothschild. Con la sua impressionante collezione, ha avuto successo fin dall&#39;inizio. Qui si apre un nuovo, affascinante capitolo del ros&eacute;.

Al naso, il Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un potpourri di frutti rossi, fiori ed erbe fresche, seguito da un elegante tocco minerale al palato e da un finale vivace e brillante. Il Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un vino da libro illustrato che &egrave; anche un ottimo compagno di viaggio.

Whispering Angel

L&rsquo;annata 2013 &egrave; stata caratterizzata da un andamento climatico decisamente favorevole a chi ha saputo operare con impegno e professionalit&agrave; in vigneto. Sono presenti tutte le caratteristiche per avere una vendemmia tra le migliori degli ultimi anni: le uve hanno avuto una maturazione graduale, avvenuta soprattutto ad opera della luce pi&ugrave; che dal calore e questo ha favorito la sintesi di elevati elementi qualitativi come l&rsquo;accumulo di sostanze polifenoliche nelle uve a bacca rossa. Fondamentali sono stati i mesi di luglio e agosto, caratterizzati da temperature alte con escursioni termiche tra giorno e notte, molto importanti per una maturazione ideale. Il clima nel periodo vendemmiale, in Settembre e Ottobre, &egrave; stato prevalentemente buono anche se si sono intervallati giorni di pioggia abbondante. L&rsquo;Amarone &egrave; il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in s&eacute; tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanit&agrave;. Dopo un lungo affinamento ne esce il rosso diventato emblema dell&rsquo;enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Il profilo &egrave; di grande spessore e profondit&agrave;, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l&rsquo;alcool trova nell&rsquo;acidit&agrave; e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio. Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l&rsquo;Amarone pu&ograve; essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.Si consiglia di servire ad una temperatura di 18&deg;C e di stappare la bottiglia un&rsquo;ora prima del consumo.

Amarone Classico

Un vino per momenti speciali. Potente, armonioso e di grande stile: l&#39;Amarone della Valpolicella di Montecampo &egrave; la goccia giusta per i momenti speciali e di festa. L&#39;Amarone &egrave; un vino prestigioso e uno dei pi&ugrave; importanti d&#39;Italia. Nel bicchiere brilla di un rosso granato brillante. Con aromi floreali, qualche spezia e il fruttato delle amarene, questo Amarone offre un&#39;eleganza equilibrata e una consistenza vellutata.&nbsp;

Le uve leggermente surmature e vendemmiate tardivamente vengono lasciate appassire su plateaux per circa 120 giorni, fino alla fine di febbraio, in locali ben ventilati. Una macerazione pellicolare di 7/8 giorni &egrave; seguita da una lenta fermentazione a bassa temperatura per oltre 1 mese. Il vino invecchia per 2 anni in botti di rovere di Slavonia da 30 hl e poi affina in bottiglia per altri 6 mesi.

Servire con un filetto di manzo, agnello o formaggio blu.

Amarone

In precedenza Masi aggiungeva la vinaccia appena fermentata dell'Amarone al giovane Valpolicella. Oggi, invece, al vino nuovo vengono aggiunti interi acini preappassiti al fine di avviare l'occorrente seconda fermentazione. Tale svolgimento da al vino pi&ugrave; sostanza, colore e struttura nonch&eacute; fragranza intensa e complessa. Per l'affinamento il vino rimane per 18 mesi in grandi botti di legno. Denso rubino con riflessi color rosso-porpora. Sentori di frutta e spezie. Aromi di bacche mature, marmellate, frutta secca, uva passa e componenti saporite. Stuttura equilibrata nel palato. Vellutato e affiancato da sapore aspro. I tannini sono ben presenti eppure raffinati. Corposo con un'aromatica complessa e strutturato gradevolmente. Persistenza di buona e aromatica durevolezza. Accostabile a varie pietanze. Buona conservabilit&agrave;; si sposa ottimamente con pasta, risotto, pizza o carne d'agnello.

Campofiorin Rosso del Veronese

La base della cuv&eacute;e di prima classe e meravigliosamente potente del Valpolicella Ripasso Superiore di Zonin sono le uve Corvina, Molinara e Rondinella. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Una volta completata la fermentazione, il potente Valpolicella Ripasso Superiore viene invecchiato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia. L&#39;invecchiamento in botti di legno &egrave; seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora pi&ugrave; complesso. Una volta terminato il vino, il Valpolicella Ripasso Superiore viene accuratamente armonizzato.

Nel bicchiere, il Valpolicella Ripasso Superiore di Zonin si presenta con un colore rosso rubino denso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Zonin presenta aromi di ciliegia nera, marasca, prugna e prugna secca, completati da altre sfumature fruttate. Lo Zonin Valpolicella Ripasso Superiore &egrave; un vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non &egrave; mai grossolano o austero, come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore. Al palato, questo potente vino rosso &egrave; caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Il Valpolicella Ripasso Superiore &egrave; straordinariamente fresco e vivace al palato grazie alla sua acidit&agrave; fruttata. Nel finale, questo vino della regione vinicola veneta, che invecchia bene, colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora note di prugna e di uva di bosco.

Ripasso Superiore

Questo Negroamaro nasce all'interno della tenuta Masseria Altemura, propriet&agrave; della famiglia Zonin, da vigneti siturati nella splendida zona salentina di Agro di Torre Santa Susanna.Prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, raccolte minuziosamente a mano, questo vino, dopo le fasi di pigiatura e maturazione, completa la vinificazione riposando per almeno 12 mesi in piccole botti di rovere, cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.Il Negroamaro di Altemura presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con un ampio ed intenso profumo di more, ciliegie e frutta rossa matura, ben assecondata da una dolce speziatura di caff&egrave;, cioccolato e liquirizia. In bocca si dimostra sapido, rotondo e molto equilibrato, con un buon corpo ed un'ammaliante componente fruttata nel finale.Si sposa divinamente con carni rosse tipiche locali alla brace, formaggi stagionati ed erborinati.

Negroamaro

Liante

Forti aromi fruttati (molti frutti di bosco, frutta secca, frutta a nocciolo).&nbsp;Qualche spezia (vaniglia, pepe).&nbsp;Struttura dolciastra, complessa, morbida, piena e armoniosa.&nbsp;Invecchiamento in barrique per la nota speciale.&nbsp;La migliore qualit&agrave; di Primitivo della Puglia!

Sette Bello cresce nella regione di Manduria, dove crescono le migliori qualit&agrave; di Puglia. Il clima caldo e mediterraneo crea le condizioni ideali per vini intensi e corposi.

Si abbina bene ai piatti di carne e alla cucina italiana. Ideale per momenti speciali, grandi momenti e divertimento per due.

Primitivo Manduria

Vendita: le ultime bottiglie

Vino rosso rubino intenso ed armonico, meravigliosamente aromatico, con un bouquet di frutti neri maturi, vaniglia e cioccolato e un corpo pieno e morbido. Al palato, le note di frutti di bosco e vaniglia sono piacevolmente equilibrate,&nbsp; endendo il vino un piacere duraturo.

Governo

La cantina Masseria Altemura si trova nel cuore della penisola salentina e i vigneti beneficiano della particolare posizione tra il Mare Adriatico e il Mar Ionio. I terreni rossi e calcarei ospitano il Primitivo per cui la Puglia &egrave; famosa.

Il Sasseo &egrave; vinificato da 100% Primitivo e macerato a lungo in cantina per catturare il carattere delle uve. Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso e con intensi aromi di prugna, confettura di frutti rossi e accenti di spezie dolci. Al palato, &egrave; un vino corposo con un fruttato maturo e una bella struttura, arrotondata da tannini dolci.

Il Sasseo &egrave; un Primitivo di carattere e uno dei vini pugliesi di maggior successo sulla scena internazionale.

Sasseo

Questo italiano del sud valorizza qualsiasi piatto della cucina italiana. Un focoso vino da pasto. Complesso e intenso al palato. Si sviluppa particolarmente bene in bicchieri un po' pi&ugrave; grandi.

Rubrato Aglianico

Al naso note di confettura di more e ribes nero, unite a note speziate e balsamiche. Un vino di elegante struttura con un finale lungo e vellutato. Si abbina bene con piatti di carne e formaggi stagionati. Pu&ograve; essere gustato anche come vino da meditazione lontano dal pasto.

Vigneti del Vulture

Dalle colline di Gambellara alla fine del mondo: la passione della famiglia Zonin &egrave; diventata passo dopo passo uno dei marchi di riferimento della viticoltura italiana e internazionale. Oggi Zonin &egrave; sinonimo di vini italiani a carattere regionale. Allo stesso tempo, la famiglia ha mantenuto un forte legame con la propria terra d&#39;origine. 
Il Primitivo di Manduria della Masseria Altemura richiama il sud. Coltivato vicino al Salento su terreni calcarei bianchi sotto il sole splendente, il Primitivo di Zonin &egrave; in debito con la ricerca dell&#39;equilibrio. 
Nel bicchiere, il Primitivo si presenta di un luminoso rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso, offre una ricchezza di aromi come frutti di bosco, prugne, cannella, chiodi di garofano e pepe. I suoi tannini vellutati si diffondono caldi e morbidi al palato. Questo Primitivo di Manduria DOC si sposa perfettamente con gli stufati. Grazie al suo fruttato, tuttavia, &egrave; anche un&#39;opzione per una fondue chinoise, poich&eacute; incontra le salse dolci all&#39;altezza degli occhi.

Primitivo Altemura

Un Sud italiano da innamorare. Per molto tempo i vini della Puglia calda non sono stati molto conosciuti, fino a quando il mondo ha scoperto il Primitivo e se ne &egrave; innamorato. Il Primitivo Uno di Manduria della Masseria La Volpe &egrave; particolarmente gradevole, sostanzioso e beverino. Il suo rosso rubino scuro si illumina di sfumature violacee.&nbsp;Profuma di sambuco, more selvatiche dolci e ciliegie scure. Al gusto si aggiungono fini note speziate.

 
Con il suo corpo pieno, questo Primitivo si abbina in modo eccellente a pasta italiana raffinata, manzo alla griglia, salsicce e piatti di verdure piccanti.&nbsp;

Vinificazione e affinamento: Il mosto fermenta per circa 1 settimana in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Viene poi lasciato sulle bucce per circa 7 giorni per garantire la completa estrazione dei coloranti, degli aromi e dei polifenoli contenuti nelle bucce. Il vino matura per circa 3 settimane in vasche d&#39;acciaio e per un ulteriore periodo in bottiglia. 
Il vino ha un colore rosso intenso, ravvivato da brillanti riflessi violacei.&nbsp;&nbsp;Il bouquet profuma di intense note di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, accompagnate da leggeri sentori di vaniglia e cannella. Morbido e seducente al palato, intenso e duraturo in bocca, vivace con una bella acidit&agrave;.

Perfetto con spuntini piccanti, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi giovani.

Apulo Rosso

CHIARLI &egrave; il pi&ugrave; antico produttore di Lambrusco e di altri vini locali dell&#39;Emilia Romagna. L&#39;azienda &egrave; stata fondata nel 
1860. 
Attraverso la pi&ugrave; rigorosa selezione delle migliori uve, un&#39;esperienza acquisita in pi&ugrave; di 150 anni e la scrupolosa cura in tutte le fasi della produzione, dalla vinificazione all&#39;imbottigliamento, il marchio Chiarli 
garantisce la qualit&agrave; di una vasta gamma di prestigiosi vini emiliano-romagnoli.

Salamino Amabile

L&#39;Azienda Agricola Malvira si trova in Piemonte, non lontano da Canale, a circa dodici chilometri da Alba. L&#39;azienda &egrave; gestita dalla seconda generazione dei fratelli Massimo e Roberto Damonte e possiede vigneti in 7 diverse localit&agrave; coltivati con metodo biologico. I vini di Malvir&agrave; sono espressivi e raffinati, il che gli &egrave; valso diversi &quot;Tre bicchieri&quot; del Gambero Rosso. Per il Roero Arneis, le uve Arneis vengono pressate delicatamente e affinate sui propri lieviti.

La Barbera d&#39;Alba di Malvira &egrave; macerata e vinificata in vasche d&#39;acciaio e poi affinata in botti di legno. Il vino &egrave; certificato biologico dal 2019.

 
Nel bicchiere, la Barbera d&#39;Alba si presenta con un rosso rubino intenso. Aromi di prugna, cassis e ciliegia caratterizzano il bouquet. Al palato, la Barbera &egrave; potente e intensa con note di frutta e vaniglia.

 
La Barbera d&#39;Alba si abbina bene alla pasta al rag&ugrave;, alle zuppe di legumi e ai piatti a base di carne e funghi.

Barbera d'Alba

Langhe Nebbiolo

La cantina Giovanni Almondo si trova nel paese di Vittori di Mont&agrave;, nella denominazione Roero, in Piemonte. L&#39;azienda familiare coltiva 18 ettari e si dedica alla viticoltura di qualit&agrave;. Lavora con l&#39;amore per la sperimentazione e la tecnologia pi&ugrave; moderna per i suoi vini. Il cuore della questione &egrave; l&#39;Arneis, che ottiene una qualit&agrave; salata e minerale dai terreni acidi e sabbiosi intervallati da pietre. Inoltre, la Cantina produce eleganti Nebbioli di struttura, che beneficiano dei terreni ricchi di sostanze nutritive con sottosuolo calcareo nel sud di Mont&agrave;.

Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un Nebbiolo elegante e di struttura. Le uve macerano sulle bucce per 18-22 giorni e dopo la vinificazione il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.

 
Questo Nebbiolo si presenta di colore rosso intenso nel bicchiere e con un bouquet di frutti di bosco, bacche rosse e una nota di sottobosco e vaniglia. Al palato &egrave; splendidamente strutturato, con grande eleganza e un lungo finale.

 
Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un ottimo accompagnamento per i piatti di carne.

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Bric Valdiana Roero

Il vino principale della bodega proviene esclusivamente da uve raccolte a mano dalla Rioja Alta. Di colore rosso rubino, sapori intensi di frutta e piccante speziatura, elegante e salubre con notevole lunghezza. Adatto ovunque dove &egrave; richiesto un vino gustoso e semplice a un buon prezzo. Notare anche i diversi formati di bottiglie.