Tenuta San Guido ist ein Weingut in Bolgheri, das heute in dritter Generation als geführt wird. Die Domaine ist das einzige Weingut mit einer eigenen DOC. Die 100 ha Weinberge ziehen sich von der Küste bis in die Hügel im Hinterland und liegen auf 80 Metern resp. zwischen 250 und 400 Metern über dem Meer in der Bolgheri Sassicaia DOC. Die Böden sind kiesig und mit Lehm durchzogen und das Klima ist von der Küste und den umliegenden Wäldern geprägt. Die vielen Cabernet-Reben erinnern an Weine aus dem Bordeaux.

Die Tenuta San Guida hat drei Weine. Das Flaggschiff Sassicaia, den Zweitwein Guidalberto und Le Difese, der das Sortiment als trinkfreudiger Wein ergänzt. La Difese verbindet Cabernet Sauvignon mit Sangiovese. Die Weine werden getrennt in Edelstahlfässern vinifiziert und mazerieren rund 2 Wochen. Nach drei bis vier Monaten im Stahltank reift der Rotwein für 8 Monate in Fässern, die zuvor für den Sassicaia und Guidalberto verwendet wurden.

La Difese ist ein angenehmer, weicher Wein mit einem geselligen Charakter. Er ist am Gaumen anmutig und eignet sich perfekt zum Food-Pairing.