Von Paul Ricard 1932 in der Provence kreiert, ist Ricard der Pastis aus Marseille. Er geht aus einer strengen Auswahl von natürlichen Bestandteilen hervor, wie z.B. Sternanis oder Badian aus China und Vietnam, Lakritze aus dem tiefen Orient und aromatischen Pflanzen aus der Provence.

Farbe: Goldgelb.

Duft: Von aromatischer Intensität, frische Noten von Anis, Lakritze (Süssholz) und Holz.

Geschmack: Von aromatischer Intensität, es dominieren zunächst Anis und Süssholz, während eine süsse Note spürbar wird und sich danach eine leicht bittere Note bemerkbar macht