Les marrons glacés de Sandro Vanini sont préparés selon la recette familiale traditionnelle. Seuls les meilleurs marrons peuvent devenir glacés : après avoir été débarrassés de leur peau, ils sont lentement cuits à la vapeur. Une fois prêts, ils sont confits pendant plusieurs jours dans une solution à base de sucre, puis contrôlés un par un avant d’être recouverts d’un léger glaçage.
Grâce à un emballage soigné, dans des barquettes à atmosphère protégée, ils conservent la saveur sucrée et la fraîcheur naturelle des châtaignes fraîchement glacées.
 

 

Chataîgnes confits glacés