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Dampfkochtöpfe – Klassiker der guten Küche

Ein Dampfkochtopf ist die ideale Ergänzung für eine vielseitige und abwechslungsreiche Küche in jedem Haushalt. Als Schnellkochtopf bietet er dank des Drucks im Inneren kürzere Garzeiten sowohl für Gemüse als auch für Fleisch. Schmorgerichte werden in Dampfkochtöpfen schneller zubereitet und sind dann tolle Alternativen für jeden Tag. Auch Gemüse und Fisch werden in auf diese Weise perfekt gegart und behalten ihre Aromen. Durch den schonenden Garprozess im Wasserdampf werden Fischfilets besonders zart und auch Gemüse behält seinen Biss. Besonders geeignet sind die modernen Dampfkochtöpfe für Suppen, Eintöpfe oder geschmorte Fleischgerichte, die eine lange Garzeit benötigen.

So geht Kochen mit dem Schnellkochtopf

Das Garen mit Dampfkochtöpfen kann in mehreren Schritten geschehen. Auf dem Topfboden werden alle Zutaten rösch angebraten und schliesslich im verschlossenen Topf eine Weile gekocht. Durch das verdampfende Wasser wird in Dampfkochtöpfen ein regulierbarer Druck aufgebaut. Dieser ermöglicht hohe Termperaturen im Topf von über 100 Crad, wodurch Speisen schneller zubereitet werden. Bei den meisten Geräten kann zwischen mehreren Intensitäten gewählt werden und die Temperatur reguliert werden. Auch reines Dämpfen ist in Dampfkochtöpfen möglich. Dann werden im Siebeinsatz zum Beispiel Teigtaschen oder Meeresfrüchte gedämpft. Möglich wird dies durch besonders dicht schliessenden Deckel und den Dichtungsring, der den Wasserdampf im Schnellkochtopf hält.

Vielseitige Nutzungsmöglichkeiten von Schnellkochtöpfen

In jedem Haushalt sind eine gute Pfanne und einige Töpfe in verschiedenen Grössen unverzichtbar. Neben den Schnellkochtöpfen ermöglichen moderne Dampfgarer das getrennte zubereiten von Gerichten auf mehreren Ebenen. Generell bleibt Kochgeschirr lange erhalten und wird oft zum lebenslangen Begleiter in der Küche. Für alle Freunde des Hausgemachten sind Dampfkochtöpfe darüber hinaus auch als praktische Helfer beim Einkochen von Obst, Marmelade, Pasteten und vielen weiteren Spezialitäten geeignet. Die Einkochzeiten werden dabei deutlich verkürzt. Moderne Schnellkochtöpfe können auf allen gängigen Kochherden verwendet werden: Ceran, Elektro- oder Induktionskochfeld und Gasflamme sorgen für schnelle Hitze im Topf und einen stabilen Druck im Inneren.