Montes Wein & Feinkost

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Ein wunderbarer komplexer, eleganter, geschmeidiger und gut strukturierter Wein. In die Nase steigen intensive Aromen von reifen Pflaumen und Cassis, erg&auml;nzt von faszinierenden R&ouml;stnoten. Noten von Geb&auml;ck und s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen bezaubern zusammen mit einem Hauch Karamell. Am Gaumen stehen eine leichte Auftakts&uuml;sse und samtige, weiche Tannine in perfekter Harmonie mit der aromatischen Komponente. Der Abgang ist lebendig und lang.

Twins DO

Vi&ntilde;a Montes wurde Ende der 80er-Jahre aus dem Traum heraus gegr&uuml;ndet, in Chile Premiumweine zu schaffen. Von den Anf&auml;ngen als Boutique-Weingut Apalta im Colchagua-Tal wuchs das Projekt von Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand unter seinem Erfolg bald an. Es folgten Weinberge an den steilen H&auml;ngen des Cerros, an der K&uuml;ste im Zapallar-Tal sowie auf der Insel Chilo&eacute;. Der moderne Weinkeller im Colchagua-Tal ist nach den Prinzipien des Feng-Shui entworfen, arbeitet nur mit Schwerkraft und verf&uuml;gt &uuml;ber 800 franz&ouml;sische Eichenf&auml;sser.

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Wings ist die Kreation von Aurelio Montes und seinem Sohn. Der Premium-Carmenere bezaubert in Kombination mit Cabernet Franc. Der Wein wird 18 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wovon 70% neu sind.

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Wings zeigt in der Nase eine gro&szlig;e Intensit&auml;t mit Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Sie begleiten angenehm w&uuml;rzigen Noten und die s&uuml;ssen Aromen des Ausbaus in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern. Am Gaumen ist er rund und zeigt sich von extremer Weichheit und Kraft mit einem langen und angenehmen Abgang.&nbsp;

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Der Wings von Montes passt hervorragend zu rotem Fleisch, Rosmarin-Lammkoteletts, Schweinerippchen und Cannelloni.

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James Suckling (96/100) / Tim Atkin (93/100)

Wings

Urspr&uuml;nglich als Merlot importiert, hat sich Carmen&egrave;re als die "Chilenische" Rebsorte schlechthin etabliert. Montes liefert hier ein Bilderbuchbeispiel ab mit typischen Aromen von s&uuml;ssem Paprika, reifen Pflaumen und Kaffee.

Montes Wein & Feinkost

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