Der Glenmorangie 12 Year Old Palo Cortado ist ein delikater Single Malt aus den Highlands mit einer neuen Eleganz der Destillerie. Die ersten acht Jahre reifte dieser Whisky in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dann war Dr. Bill von dem weichen, sanften Charakter dieses Whiskys mit den süssen und nussigen Aromen so begeistert, dass er eine ausgewählte Charge an Palo Cortado-Fässern beschaffte für das Finish von weiteren 4 Jahren. Diese Art von Fässer wurden bislang noch nie zuvor bei Glenmorangie für eine Fassreifung verwendet. Palo Cortado ist die seltenste Sorte von Sherry, die rein zufällig entsteht, wenn sich die schützende Flor-Hefe nicht auf dem Sherry bildet, der zu Amontillado werden soll.