Amaro-Abend, nein zur Mode zu sagen, ist eine Provokation für das, was wir als undisziplinierten Likör von Geburt an definieren, eine einzigartige Komposition in seiner Kategorie. Es geht von einem Passito-Wein aus, der mit Pflanzen aus Kalabrien angereichert ist und auf dem Feuer gekocht wird. Nach einer groben Filterung mit Leinentüchern wird er mit einem weiteren bitteren Teil kombiniert, der aus hydroalkoholischen Aufgüssen besteht. Die Entwicklung im Mund ist überraschend. Der erste weiche und süsse Aufprall verschwindet im Abgang und lässt Raum für wichtige Noten von Enzian und Cinchona. Frack wird in kleinen Mengen von nur 1800 Litern pro Jahr hergestellt und ist als Amaro nach dem Essen oder zur Meditation unverzichtbar.