Der Name Yellow Spot («Gelber Punkt») geht auf die Kennzeichnungstradition der Fässer im Hause Mitchell zurück. Die Markierung der Reifefässer mit einem gelben Farbfleck bedeutete, dass der darin befindliche Whiskey zwölf Jahre alt ist. Der Yellow Spot enthält Single Pot Still Irish Whiskey, der über diese Zeitspanne in drei verschiedenen Eichenfass-Sorten gereift wurde: in amerikanischen Bourbon-Fässern, in spanischen Sherry-Fässern und in spanischen Malaga-Fässern, die den Single Pot Still Irish Whiskey zu einem exotisch süsslichen Geschmackserlebnis machen. Der Yellow Spot wird in nur kleinen Mengen produziert, was ihn zu einer wahrhaftigen Rarität der irischen Whiskey-Welt macht.